从养胃到补肾的5道美食

各种养生美食先学起来，健脾养胃、清热解毒、益血补心、润肺止咳。

1.健脾养胃——山药红枣粥

食材：

300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。

做法：

1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

2)山药洗净削皮切小丁备用。

3)将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

4)可熄火食用。

2.益血补心——莲藕黄豆排骨汤

食材：

500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。

做法：

1)黄豆提前泡发。

2)莲藕洗净切大块。

3)排骨沸水汆烫捞出冲净。

4)锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

3.美味养胃——鱼片粥

1)大米淘洗干净，加入油搅拌均匀，腌制30分钟。

2)锅中加入适量水，大火烧开，放入腌好的米再次煮滚后转小火煲煮80分钟。

3)在煮粥的同时将鱼收拾好，去掉内脏、鱼鳃，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为中心，片成两片。将切下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉。

4)从鱼尾处下刀

5)斜刀将鱼肉片成薄片

6)越薄越好。

7)鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水，加姜丝、料酒、盐(2g)和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

8)将煮粥的锅调成大火，把腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，加入剩余的盐(3g)、鸡粉调味，煮约2分钟关火。

9)加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

4.体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤

食材：

50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水。

做法：

1)装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。

2)将1000ml的水注入锅中，放入百合，莲子，山药，红枣煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软。

3)加入冰糖拌溶即可。

5.生津润肤——卤猪蹄

食材：

800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。

做法：

1)准备好材料。

2)卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

3)锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

4)煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。

5)查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）

6)猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）

7)倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。

8)热水1000ml左右，盖没过猪蹄。

9)选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.

10)时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。