南京真菌目录汇总

49-52

黄粉牛肝菌pulveroboletus   ravenelii

伞菌目、牛肝菌科、粉牛肝菌属  

子实体较小，受伤处变蓝色。菌盖覆有柠檬黄色的粉末，菌盖直径4-6.5cm，湿时稍粘。菌肉白色至带黄色。菌管层浅黄至暗褐色，靠近菌柄处周围凹陷。管口多角形，每毫米约2个。菌柄近圆柱形，常弯曲，内部实心，长6-7cm，粗1-1.5cm，靠近上部有菌环，往往因散落有孢子而呈现青褐色。孢子带褐色，椭圆形至长椭圆形，8-14.5μm×6-6.2μm。管侧囊体近纺锤状。

褐环牛肝菌 suillus  luteus

白柄粘盖牛肝sillus  albidipes

伞菌目、牛肝菌科 、粘盖牛肝菌属

子实体较小。菌盖直径1.5-4cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或带黄褐色，老后呈红褐色，幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色，后渐变淡黄色。菌管直生或弯生，白色。管口小，近圆形。每毫米3-4个，有腺眼。柄长4-4(6)cm，粗0.8-1.5cm，柱形，基部稍膨大，内实，初白色，后与菌盖同色，有腺眼。孢子印污肉桂色。孢子近无色，长椭圆形到圆柱形，6-9μm×3-3.2cm。管缘囊体与管侧囊体相同，无色到褐色，棒状或顶端稍细，丛生，32-55μm×5-10μm。经济价值：可食用。东北地区曾收集食用和对外出口。属外生菌根菌，与松等形成菌根。

绒盖牛肝xerocomus   subtomentosus

53

红绒盖牛肝xerocomus   chrysenteron

伞菌目 、牛肝菌科、绒盖牛肝菌属

子实体中等大。菌盖直径3.5-9cm，半球形，有时中部下凹，暗红色或红褐色，后呈污褐色或土黄色，干燥，被绒毛，常有细小龟裂。菌肉黄白色。伤变蓝色，直生或在柄之周围凹陷。管口角形，宽1-2mm，管面不整齐。柄长2-5cm，粗0.8-1.5cm，圆柱形，上下略等粗或基部稍粗，上部带黄色，其它部分有红色小点或近条纹，无网纹，内实。孢子印橄榄褐色。孢子椭圆形或纺锤形，平滑，带淡黄褐色，10.4-14.3μm×5-5.5μm。管侧囊体无色，似纺锤形，顶端圆钝或稍尖，38-42μm×6-10μm。经济价值：可食用，味较好。此菌是外生菌根菌，与栗、山杨、柳、榛、栎等形成菌根。

54--57

云绒盖牛肝xerocomus  versicolor

伞菌目、牛肝菌科、绒盖牛肝菌属

子实体中等大。菌盖直径5.5-8cm，凸形到扁平，土黄色、紫褐色或土褐色，被绒毛，有时龟裂。菌肉厚，淡黄色或黄白色，伤变蓝色。菌管初淡黄色，后呈橄榄黄或黄绿色，弯生或近直生。管口同色，角形，每毫米1-2个，复式。菌柄长6-10cm，粗1-1.3cm，上下略等粗，紫红色或玫瑰红色，内实。孢子印橄榄褐色。孢子带淡绿色，椭圆形或近纺锤形，平滑，11.7-15.6μm×4-5.2μm。管缘囊体无色，棒状，28-33μm×8-12μm。经济价值：可食用。此菌是外生菌根菌。

褐疣柄牛肝leccinum  scabrum

皱盖疣柄牛肝leccinum  rugosiceps

伞菌目、牛肝菌科 、疣柄牛肝菌属

子实体中等或较大。菌盖直径5.5-14cm，可达20cm，扁半球形或中央凸起，后平展，杏黄色，赭土褐色或土黄色，被绒毛，多皱，易龟裂并裂成淡褐色的鳞片。菌肉白色，淡白色至淡黄色，有香味。菌管金黄色或淡黄绿色，弯生，在柄周围凹陷，有时近离生。管口同色，近圆形，每毫米3-4个。柄长7-14cm，粗2-3cm近圆柱形，基部稍膨大，杏黄色、金黄色或褐黄色，有颗粒状小点或小鳞片。孢子印橄榄褐色。孢子微带黄褐色，长圆形或椭圆形，15.5-21μm×5-5.5μm。管侧囊体无色，近纺锤形或棒状，26-43μm×4-9μm。经济价值：可食用。另外属外生菌根菌。

卷边牛肝菌boletus  albidus

58橙香牛肝菌boletus   citrifragrans
伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属
子实体大型，菌盖直径15-25cm，中央凸起，后期中凸而平展，表面干，光滑或微具绒毛，后期具网状裂纹和龟裂，金黄色至金黄褐色，后期呈鹿皮褐色或近革黄色，初期盖面极变凹凸不平边缘内卷，菌盖表皮层菌丝相互交织，圆形或半球形。菌管黄色，长1-2cm，凹陷或弯生，管孔角形或不规则角形，每毫米2-3个。菌柄长10-15cm，粗3-5cm，棒状，近等粗或圆柱形，上部浅黄色，黄色或金黄色，基部呈浅黄褐色。孢子近狭椭圆形或近纺锤形，光滑，透明而微黄，含1-2个油滴，9.8-15μm×3.5-5.5μm。管侧囊体近梭状或腹鼓状，8-14μm×24-35μm。经济价值：可食用，具浓郁橙香味。

59美味牛肝菌boletus   edulis
伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属
子实体中等至较大，菌盖直径4-15cm，扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘钝，黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受伤不变色。菌管初期白色，后呈淡黄色，直生或近弯生，或在柄之周围凹陷。管口圆形，每毫米2-3个。柄长5-12cm，粗2-3cm，近圆柱形或基部稍膨大，淡褐色或淡黄褐色，内实，全部有网纹或网纹占柄长的三分之二。孢子印橄榄褐色。孢子近纺锤形或长椭圆形，平滑，淡黄色，10-15.2μm×4.5-5.7μm。管侧囊体无色，棒状，顶端圆钝或稍尖细，34-38μm×13-14μm. 经济价值：可食用。属优良野生食菌，其菌肉厚而细软、味道鲜美。含有人体必需的氨基酸等8种。据记载产生腺膘呤(adenine)、胆碱(choline)和腐胺(putrescine)等生物碱。此种可药用。可治腰腿疼痛，手足麻木、筋骨不舒、四肢抽搐。子实体的水提取物有肽类或蛋白质，对小白鼠肉较180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。与多种树木形成外生菌根。可利用菌丝体进行深层发酵培养。

60网柄牛肝菌boletus   retipes
伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属
子实体较大，菌盖直径3.5-9.5cm，粗1-2.3cm，近圆柱形，上下略等粗或基部稍细，黄色或柠檬黄色，上部有网纹或全部有网纹，内实，被淡黄色粉末。孢子印淡褐色至褐色。孢子淡黄色或带褐色，近椭圆形至近纺锤形，平滑，10-14.5μm×4-4.5μm。管侧囊体近棒状或近纺锤形，无色至带黄褐色，但顶端多无色，26-35μm×8.7-10.4μm。经济价值：可食用。属树木外生菌根菌，与松形成菌根。

61-64

全褐牛肝菌boletus   umbrinus

血红牛肝菌boletus   rubellus

伞菌目、 牛肝菌科、 牛肝菌属

子实体中等大。菌盖扁半球形至稍平展，血红色至紫褐红色，有细绒毛，或有龟裂，直径4-10cm，初期盖缘内卷。菌肉白至带黄色，靠近表皮下带红色，伤变蓝绿色，味柔和。菌管在菌柄处直生或稍延生，黄色老后变暗，伤变蓝绿色，管口角形或近圆形，直径0.5-1mm。菌柄近柱形，长3-6cm，粗0.6-1.6cm，黄色，下部红褐色，基部稍膨大，黑褐色，顶部有网纹，内实。孢子印黄褐色，孢子淡黄色，平滑，长椭圆形，10.5-13μm×4-4.5μm。管侧囊体梭形，30-55μm×7-9.5μm。经济价值：可食用。属树木的菌根菌，与云杉、松、栎等树木形成外生菌根。此菌可抗癌。对小白鼠肉瘤和艾氏癌的抑制率均为80%。

紫褐牛肝菌boletus   violaceo-fuscus

伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属

子实体中等或较大。菌盖半球形，后渐平展，直径4-7(15)cm，紫色，蓝紫色或淡紫褐色，光滑或被短绒毛，有时凸凹不平。菌肉白色，致密，伤不变色。柄长(3)4.5-8cm，粗1-2(3.5)cm，上下略等粗或基部膨大，蓝紫色，有白色网纹。菌管弯生或离生，在周围凹陷，初期白色，后变淡黄色。管口近圆形，每毫米1-2(3)个。孢子印锈褐色。孢子带淡褐色，椭圆形或纺锤形，平滑，13-18μm×5.5-6.5μm，管侧囊体无色，棒状，有时顶端稍尖细，17.3-39μm×5.2-7μm。经济价值：可食用。此菌味道比较好。生长后期褪色，可近似美味牛肝菌。该菌可抗癌。对白鼠肉瘤180的抑制率和艾氏癌的抑制率均为60%。此种是裘维蕃教授发表的牛肝菌新种，与壳斗科树木可能有菌根关系。该菌灰紫或蓝紫菌盖，尤其在幼时边缘具一条灰白色带，柄上具灰白明显网纹以及菌肉白色而与别的种相区别。其味鲜可与美味牛肝菌相媲美。

桃红牛肝菌boletus  regius

伞菌目、牛肝菌科、牛肝菌属

子实体中等至较大。菌盖直径8-15cm，幼时近球形，半球形，后呈扁半球形，边缘钝圆，桃红色至绣球紫色，表面干燥，初时有微细毛，后变光滑无毛。菌肉肥厚，致密，黄色至硫磺色，柄基部菌肉为桃红色，受伤不变色，味温和。菌管离生，管孔细小，淡黄色，长1.0cm左右。管口微小，圆形或稍呈角形，硫磺色，老时有青绿斑。菌柄圆柱形，基部膨大球状，长6-12cm，粗2.5-3cm(可达5cm)，黄色，有时下部带紫褐色，表面有红褐色有网。孢子椭圆形，带黄色，光滑，10-13μm×3-5μm。管侧囊体中部膨大呈纺锤形，50-70μm×12-15μm。经济价值：可食用。含抗癌物质，对小白鼠肉瘤180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。属树木的外生菌根菌。

65华美牛肝菌 boletus  speciosus

伞菌目 、牛肝菌科 、牛肝菌属

子实体较大。菌盖浅粉肉桂色至浅土黄色，直径8-16cm，扁半球形至扁平，具绒毛。菌肉受伤处变蓝色。菌柄长4.5-11cm，粗1.8-4cm，菌柄具网纹，上部黄色，下基部近似盖色。菌管层绿黄色，凹生，受伤处变蓝色，管口圆形，每毫米2-3个。孢子浅黄色，近梭形，光滑，10-12×3.5-4μm。管侧囊体梭形至长纺锤形，50-65μm×9-15μm。经济价值：此种我国西南地区食用较普遍，且味道较好。但食量过多或煮调不当而引起中毒。潜伏期长达6-24小时，短则1-2小时，更短者仅10余分钟发病，多为精神症状及幻觉反应出现“小人国幻视症”，象进入了小人国里，到处皆是不及一尺高的小人，面目多样，穿红着绿，性格活泼，极为调皮，不断对病人挑衅、围攻、纠缠住不放，病人看到这种处境，十分烦脑，对小人表现出指责、驱赶。严重者多表现精神分裂症，痴呆和木僵。一般随着毒性的消失而症状减轻，直至恢复正常，很少有后遗症。该菌又可药用治消化不良、腹胀。属树木的外生菌根菌。

66波纹网褶菌   网褶菌科  paxillus   curtisii

伞菌目、网褶菌科、 网褶菌属

子实体中等至较大。无菌柄，菌盖扁平，半圆形或扁形，平展，黄色，老后茶褐灰色，表面具细绒毛或光滑，边缘内卷，菌盖直径可达3-15cm。菌肉黄色，具强烈的腥臭气味。菌褶较密，波状，长短不一，分叉交织成网状，初期桔黄色，老后青色至深烟色。孢子印锈色。孢子光滑，很小，椭圆形，浅青黄色，3-4×2-2.5μm。经济价值：此菌不论新鲜或干燥时均有强烈的腥臭气味，一般无人采食，群众反映及文献记载认为有毒。

67红紫蜡伞hygrophorus   puniceus

伞菌目、蜡伞科、湿伞属

又叫红湿伞,子实体小至中等大。菌盖宽4-7cm，圆锥形或钟形至近平展，鲜红色至朱红色，粘，光滑，边缘平滑，波浪状或花瓣状。菌肉薄，橙黄色。菌褶黄色，弯生至近离生，宽，中部膨大，厚，稀，褶间有横脉。孢子印白色。孢子无色，光滑，椭圆形，7-9μm×5-5.5μm。经济价值：可食用。