南京真菌目录汇总

115灰托柄菇amanita  vaginata

伞菌目 、鹅膏菌科、鹅膏菌属

子实体中等或较大，瓦灰色或灰褐色至鼠灰色，无菌环，但具有白色较大的菌托。菌盖直径3-14cm，初期近卵圆形，开伞后近平展，中部凸起，边缘有明显的长条棱，湿润时粘，表面有时附着菌托残片。菌肉白色。菌褶白色至污白色，离生，稍密，不等长。菌柄细长，圆柱形，向下渐粗，长7-17cm，粗0.5-2.4cm，污白或带灰色。菌托呈袋状或苞状。孢子无色，球形至近球形，光滑，8.8-12.5μm×7.3-10μm，非糊性反应。经济价值：一般认为可食，但在广西某些地区曾有数次中毒。一般发病较快，有头昏、胸闷。有的中毒严重，其毒素不明，采食时需加注意。此菌可与云杉、落叶松、冷杉、铁杉、高山松、马尾松、云南松、赤松、黄松、桦、鹅耳栎、山毛榉、青杠栎、高山栎、榛、杨、柳等形成外生菌根。

116褐托柄菇amanita   fulva

伞菌目 、鹅膏菌科、鹅膏菌属

赤褐鹅膏菌,子实体土黄色至淡土黄褐色。菌盖宽6-11cm，初期卵圆形至钟形，后渐平展，中部稍凸起且往往近栗色，光滑，稍粘，边缘具有显条纹，往往附有外菌幕残片。菌肉白色或乳白色，较薄。菌褶白色至乳白色，较密，离生，不等长，褶缘稍粗糙。菌柄较细长，圆柱形，长9-18.5cm，粗0.9-2cm，较菌盖色淡，光滑或有粉质鳞片，脆，内部松软至空心。菌托较大，苞状，浅土黄色。孢子印白色。孢子无色，光滑，球形至近卵圆形，10-12.4μm×9-10.5μm，非糊性反应。经济价值：此种味道较好。但又容易与有毒的片鳞托柄菇相混，其后者子实体具近白色至土褐色粉末或菌盖具片状粉质鳞片。在欧洲有怀疑有毒，采食时要注意区别。另外，与栎、栗等树木形成外生菌根。

117白鳞粗柄伞amanita  vittadini

伞菌目 、鹅膏菌科、鹅膏菌属

子实体中等大，白色。菌盖有角锥状鳞片。菌盖直径4-9cm，表面干燥，白色或带黄色，鳞片易脱落，边缘无条棱。菌肉白色。菌褶离生，较密，不等长，边缘平滑或细锯齿状。菌柄粗壮并有环状排列的鳞片及肥大的基部，长8-12cm，粗1-2.5cm。孢子无色椭圆形至宽椭圆形，光滑，8.6-16μm×6-9μm，糊性反应。经济价值：此种有人认为可食，有人认为有毒。曾在四川等地发生数人中毒，发病初期出现胃肠道反应，然后有心悸、喘气、肝肿大、胆大及黄胆、血尿、少尿及心脏、肾脏等脏器损害，可引起死亡。故不能轻易采食。此种与栗、高杠栎等树木形成外生菌根。

118白托柄菇  amanita   nivalis

伞菌目 、鹅膏菌科、鹅膏菌属

子雪白鹅膏菌实体白色，中等大。菌盖直径5-12cm，初期卵形至钟形，后期渐平展，有时中部凸起且带淡土黄色，边缘具明显条纹。菌肉白色，较薄。菌褶白色，稍密，离生，不等长。菌柄较细长，圆柱形，长12-20cm，粗1.5-2cm，白色，内部松软变至空心，基部稍膨大。菌托白色较大，苞状。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形至卵圆形，非糊性反应。8.1-13μm×8-12μm。经济价值：此种可食用。但同极毒的白毒鹅膏菌比较相似，而白毒鹅膏菌的菌盖边缘无条纹，有菌环，菌托较小。采食时要特别注意。此菌是外生菌根菌，与马尾松等树木形成外生菌根。

119小托柄菇  amanita  farinosa伞菌目 、鹅膏菌科、鹅膏菌属
子实体较小，无菌环。菌托退化仅残留菌柄基部末端，呈暗灰色。菌盖直径2-6cm，有时稍大，表面灰褐至棕灰色，中部多密集灰褐色粉质小鳞片，边缘色淡并有明显条棱。菌肉白色。菌褶白色，离生，较密，不等长。菌柄细长圆柱形，长3-8cm，粗0.3-0.7cm，白色，内部松软变空心，基部膨大近球形。孢子无色，光滑，近球形，7-8.9μm×5.6-7.1μm，非糊性反应。经济价值：在广西曾有中毒，但毒素不清。此菌是树木的外生菌根菌，可能与马尾松、铁杉、栎形成外生菌根。

120草菇  volvariella  volvacea

伞菌目、光柄菇科、草菇属

子实体较大。菌盖直径5-19cm，近钟形，后伸展且中部稍凸起，干燥，灰色至灰褐色。中部色深，具辐射的纤毛状线条。菌肉白色，松软、中部稍厚。菌褶白色，后粉红色，稍密、宽、离生，不等长。菌柄圆柱形，长5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或稍带黄色，光滑，内实。菌托较大，杯状、厚，白色至灰黑色。孢子印粉红色。孢子光滑，椭圆形，6-8.4μm×4-5.6μm。褶缘囊体棍棒状，顶端突尖，95-100μm×16-35μm。经济价值：草菇肉脆嫩，味鲜美，是著名的栽培食用菌之一。我国栽培草菇历史悠久，系传统的商品而畅销于国内外市场。据报道草菇含有多种氨基酸，以及磷、钙、铁、钠、钾等多种矿盐。含有丰富的蛋白质、维生素C、B1、B2及PP。氨基酸多达17种，其中8种必需氨基酸。有药用价值，其性寒、味甘，能消食去热，增进身体健康。

121高环柄菇  lepiota procera  

伞菌目、蘑菇科、 大环柄菇属

高大环柄菇，子实体一般大型。菌盖直径6-30cm，初期卵形，后平展而中凸，中部褐色，有锈褐色棉絮状大鳞片，边缘污白色，不粘。菌肉白色，较厚。菌褶白色、稠密、宽、离生、不等长。菌柄长12-39cm，粗0.6-1.8cm，上部圆柱形，或向上渐细，与菌盖同色，具有土褐色到暗褐色的细小鳞片，内部松软变中空，基部膨大呈球状。菌环厚双层，上面白色，下面与菌柄同色。多与菌柄分离，能上下活动。孢子印白色。孢子无色，光滑，宽椭圆形至卵圆形，14-18μm×10-12.5um。经济价值：可食用。此菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生物及矿物质。含有人体必需的8种异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等8种。据报道国外已驯化试栽成功，以马粪作培养料，子实体生长发育以15-18℃为宜。还可利用菌丝体进行深层发酵培养。该菌属树木的外生菌根菌，可与马尾松、云南松、高山松、云杉、落叶松、栎等形成外生菌根。

122高滑锈伞hebeloma  elatum伞菌目、 丝膜菌科、锈伞属

123毛腿环锈伞   pholiota mutabilis

伞菌目、球盖菇科 、库恩菌属

又叫毛柄库恩菌，子实体一般较小。菌盖直径2.5-6cm，扁半球形，凸形，后渐扁平，光滑，湿时呈半透明状，肉桂色，干后呈深蛋壳色，边缘在湿润状态有条纹明显。菌肉白色或带褐色。菌褶直生或稍下延，稍密，薄，宽，初期近白色，后呈锈褐色。菌柄长3-7(10)cm，粗0.5-0.8cm，上下等粗，色与菌盖相似，上部色较浅，下部色较深，内部松软后变中空，菌环以下部分有鳞片。菌环生柄之上部，膜质，与柄同色，易脱落。孢子淡锈色，椭圆形或卵形，平滑，6-8μm×4-5μm，有时有一两个油滴。褶缘囊体无色，棒形或圆柱形，有时顶端稍细，20-35μm×6-8μm。经济价值：可食用并能人工栽培，也曾有记载含毒，又是树木的木腐菌。已试验人工栽培。

124肝褐毛锈伞  inocybe radiata

伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属

又叫肝褐丝盖伞，子实体较小。呈肝褐色。菌盖具辐射状裂纹和平状的纤维毛。边缘色浅。菌柄具丝状纤毛。菌盖直径1.5-3cm，呈钟形。菌肉白色。菌褶稍密，锈褐色，不等长。菌柄圆柱形，长3-6cm，粗0.2-0.5cm，浅褐色，内部松软。孢子呈不规则多角形，淡锈色，7-11μm×6-7.5μm。褶侧囊体梭形，43-50μm×12-17μm。经济价值：误食中毒主要产生恶心，呕吐，腹泻等胃肠道症状。严重者会有生命危险，曾在四川等地发生过中毒事例。

125毒韧黑伞  nematoloma  fasciculare伞菌目、球盖菇科、韧伞属
又名簇生黄韧伞、簇生黄蘑，菌体较小，黄色。菌盖直径3-5cm，初期半球形，开伞后平展，表面硫磺色或玉米黄色，中部锈褐色至红褐色。菌褶密，直生至弯生，不等长，青褐色。菌环呈蛛网状。菌柄黄色而下部褐黄色，纤维质，长可达12cm，粗可达1cm，表面附纤毛，内部实心至松软。孢子印紫褐色。孢子淡紫褐色，光滑，椭圆形至卵圆形，6-9μm×4-5μm。褶侧和褶缘囊体金黄色，近梭形，顶端较细，往往有金黄色内含物，25-49μm×7-12μm。经济价值：此菌味虽苦，但也人采食，食用前用水浸泡或煮后浸水多次。不过也曾发生中毒，主要引起呕吐、恶心、腹泻等胃肠道病症，严重者会引起死亡。在日本视为猛毒类毒菌。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。此菌往往是木耳、香菇段木上的“杂菌”， 同样生木耳段木上。

126墨汁鬼伞   coprinus atramentarius

伞菌目、鬼伞科、鬼伞属

子实体小或中等大。菌盖初期卵形至钟形，当开伞时一般开始液化流墨汁状汁液，未开伞前顶部钝圆，有灰褐色鳞片，边沿灰白色具有条沟棱，似花瓣状，直径4cm，或更大些。菌肉初期白色，后变灰白色。菌褶很密，相互拥挤，离生，不等长，开始灰白色至灰粉色，最后成汁液。菌柄污白，长5-15cm，粗1-2.2cm，向下渐粗，菌环以下又渐变细，表面光滑，内部空心。孢子印黑色。孢子黑褐色，椭圆形至宽椭圆形，光滑，7-10μm×5-6μm。褶侧囊体圆柱形，多而细长。经济价值：墨汁鬼伞可食用，但也有人食后中毒。尤其与酒或啤酒同食均可引起中毒。主要表现为精神不安，心跳加快、耳鸣、发冷、肢麻木、脸色苍白等。最初常出恶心、呕吐等胃肠道反应。其毒素被认为是胍啶(quanidine)，也有认为起作用的是四乙基硫代尿咪(disulfiram)样毒素。有记载含有鬼伞素(coprine)引起反应。据记载此种还有腐胺(putrescine)。此菌可药用，助消化、祛痰、解毒、消肿。子实体煮熟后烘干，研成细末和醋成糊状敷用，治无名肿毒和其他疮疽。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率高达100%。墨汁鬼伞有时出现在培栽草菇的堆物上，争夺营养，甚至抑制草菇菌丝生长。

127红丝膜菌  cortinarius sanguineus

伞菌目、丝膜菌科 、丝膜菌属

又叫血红丝膜菌，子实体小。菌盖直径0.6-4cm，扁半球形，后平展，有毛状细小鳞片，暗血红色。菌肉薄，淡红色。菌褶弯生到直生，稍宽，不等长，暗血红色，后变锈褐色。菌柄长4.5-7cm，粗0.2-0.6cm，圆柱形，与菌盖同色，内部松软，后变中空，有时扭曲，有近纤维状毛，有时基部色淡。孢子印褐锈色。孢子近椭圆形或卵圆形，有微细麻点，淡锈色，7.5-8.5(10)μm×5-5.7μm。经济价值：据资料记载可食用。试验有抗癌作用。对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率均为60%。属树木的外生菌根菌。

128红鳞花边伞  hypholoma  cinnabarinum  

伞菌目、鬼伞科、花边伞属
子实体小至中等。菌盖直径3-10cm，幼时近半球形或近钟形，逐渐呈扁半球形，中部凸起，初期呈橙黄至橙红色，渐呈橘红至土红色，表面密被绒毛或丛毛状鳞片，往往部分鳞片脱落色变浅，盖缘表皮延伸有菌幕。菌肉近白色，成熟后变污白至浅褐色，较薄。菌褶初期灰白色至暗灰褐色，后期近黑色，近离生，稍密，不等长，边缘色淡呈污白色。菌柄近圆柱形，长3-10cm，粗0.4-1cm，同盖色，有明显的绒毛状反卷鳞片，内部松软至变空心，基部稍膨大。孢子印黑褐色。孢子卵圆形至近椭圆形，光滑，灰褐色，5-8μm×3.5-4.5μm。经济价值：记载有毒食后引起胃肠炎型中毒。此种是邓叔群1930年发表的新种，属于何属有待研究。

129林地蘑菇  agaricus  silvaticus

伞菌目 、蘑菇科、蘑菇属

子实体中等或稍大。菌盖直径5-12cm，扁半球形，逐渐伸展，近白色，中部覆有浅褐色或红褐色鳞片，向外渐稀少，干燥时边缘呈辐射状裂开。菌肉白色，较薄。菌褶初白色，渐变粉红色，后栗褐色至黑褐色，离生，稠密，不等长。菌柄长6-12cm，粗0.8-1.6cm，白色，菌环以上有白色纤毛状鳞片，充实至中空，基部略膨大，伤变污黄色。菌环单层，白色，膜质、生菌柄上部或中部。孢子椭圆形，光滑，具芽孔，5.5-6.5(8)μm×3.5-4.5μm。褶缘囊体近宽棍棒状。经济价值：可食用。

130白鳞菇     agaricus bernardii

伞菌目、蘑菇科、蘑菇属

子实体大型。菌盖宽7.5-15cm，初半球形，后平展，白色或淡黄褐色，有块状多角形鳞片，菌盖中部鳞片较厚而大，多龟裂，常反卷，边缘多纵裂，有时附着菌幕残片。菌肉白色，坚实，厚，伤变蓝紫粉色，尤其菌柄与菌盖联接处更明显，幼时有鱼腥味或石碳酸味。菌褶初白色，后变粉红色到黑褐色，稍密，窄，离生，不等长。菌柄长5-7cm，粗2-4cm，坚实，有时稍带粉灰紫色，近圆柱形或向下渐细，常呈纺锤形，菌环以下有赭石色鳞片。菌环单层，白色，膜质，生菌柄上部或中部较窄。孢子印深褐色。孢子褐色，卵圆形，广椭圆形，光滑，6-8μm×5-6μm。经济价值：可食用。产地群从经常采食，还可见于市场。但有的资料提到可能有毒，而有的资料记载有鱼腥味或碳酸气味，子实体老后较坚韧，食后不易消化，因此妨碍食用。

131细蛇头菌    mutinus   borneensis

132红鬼笔    phallus rubicundus

鬼笔目、鬼笔科、鬼笔属

子实体中等或较大, 高10-20cm。菌盖近钟形，具网纹格，上面有灰黑色恶臭的粘液(孢体)，浅红至橘红色，被粘液覆盖，顶端平，红色，并有孔口，盖高1.5-3cm，宽1-1.5cm。菌柄海绵状，红色，长9-19cm，粗1-1.5cm，圆柱形，中空 ，下部渐粗，色淡至白色，而上部色深，靠近顶部橘红至深红色。菌托有弹性，白色，长2.5-3cm，粗1.5-2cm。孢子椭圆形，几无色，3.5-45μm×2-2.3μm。经济价值：此菌盖表面粘液腥臭，有认为有毒或怀疑有毒。可药用。据《本草拾疑》记载，可治“疮疽、虱疥、痈瘘”，有散毒、消肿、生肌作用。治疗疮疽时，将冲洗掉菌盖表面粘液后的子实体晒干或焙干，研末和香油调成膏涂或将干粉敷于患处。

133棱柱散尾菌    lysurus  mokusin
鬼笔目、笼头菌科、散尾鬼笔属
又叫五棱散尾鬼笔，子实体一般较小, 细长，呈棱柱形，一般4-5棱，高5-12cm，中空。顶部高1.5-3cm，具4-5个爪状裂片，红色，初期裂片相互连接一起， 后期从顶部彼此分离，靠内侧面产生暗褐色孢体粘液，具臭气味。菌柄浅粉至浅肉色，具4-5条纵行凹槽，松软呈海绵状。菌托白色，苞状，初期卵球形，高2-4cm，基部往往有白色根状菌索。孢子在粘的孢体中，椭圆形，半透明，3.5-5μm×1.5-2μm。经济价值：此菌顶部孢体粘液腥臭，常常吸引苍蝇等昆虫，加之形态特殊，多认为有毒。有记载可食用或药用。

134头状马勃  calvatia  craniiformis

马勃菌目、马勃菌科、秃马勃属

又称头状秃马勃，子实体小至中等大。陀螺形，高4.5-7.5(10)cm，宽3.5-6cm，不孕基部发达。包被两层，均薄质，很薄。紧帖在一起，淡茶色至酱色，初期具微细毛，逐渐光滑，成熟后上部开裂并成片脱落。孢体黄褐色。孢子上具极细的小毛，球形，稍有短柄或短尖头，淡青色，直径2.8-4(4.3)μm。孢丝长，与孢子同色，有稀少分枝和横膈，粗1.7-6.1μm。经济价值：幼时可食。成熟后可药用。有生肌、消炎、消肿、止痛作用。从发酵液分离出广抗菌谱的马勃菌酸(caluaticacid)，对革兰氏阳性、阴性菌及真菌有效。

135白秃马勃calvatia candida

马勃菌目、马勃菌科、秃马勃属

子实体小，扁球形，近球形，梨形，浅棕灰色，并有发达的根状的菌丝索 。外包被薄，粉状，有斑纹，内包被坚实而脆。孢子体蜜黄色到浅茶色。孢子球形，浅青黄色，直径4-5μm。光滑或有极细的小疣，常残留有小柄。孢丝同色，稀有的横隔，粗细均匀，4.5-6μm。经济价值：幼时可食用。老后药用，有消炎、解热、利喉、止血作用。

136大马勃calvatia gigatea

137网纹马勃lycoperdon perlatum

马勃菌目、马勃菌科、马勃属

子实体一般小。倒卵形至陀螺形，高3-8cm，宽2-6cm，初期近白色，后变灰黄色至黄色，不孕基部发达或伸长如柄。外包被由无数小疣组成，间有较大易脱的剌，刺脱落后显出淡色而光滑的斑点。孢体青黄色，后变为褐色，有时稍带紫色。孢子球形，淡黄色，具微细小疣，3.5-5μm。孢丝长少分枝，淡黄色至浅黄色，粗3.5-5.5μm，梢部约2μm。经济价值：子实体有消肿、止血、解毒作用。另外幼时可食用，味较好。据记载可与云杉、松、栎形成外生菌根。

138绒毛静灰球bovistella echinella

139粗皮静灰球   bovistella  longi-pedicellate

140硬皮地星geastrum  hygrometricum

硬皮马勃目、硬皮地星科 、硬皮地星属

子实体小。初期球形，外包被成熟后反卷裂成6-18瓣，外包被厚，分为3层，外层薄松软，外表皮灰色或灰褐色，中层纤维质，内侧褐色，常有深的龟裂纹。内包被薄膜质，扁球形，直径1-3cm，灰色到褐色，顶部开裂一小孔口。孢子球形，有小疣，直径7.5-11.5μm。孢丝近无色，厚壁，无隔，长，有分枝，相互交织，粗4.5-6μm。孢丝上附着粒状物。经济价值：可药用，有消炎、止血作用。可将孢子粉敷于伤口处，治外伤出血、冻疮流水。此菌外包被有吸收水分的吸显作用，被视为观察“森林干湿计”。

141尖顶地星geastrum   triplex

马勃菌目、地星科 、地星属

子实体较小。初期扁球形，外包被基部浅袋形，上半部分裂为5-8瓣，裂片反卷，外表光滑，蛋壳色，内层肉质，干后变薄，粟褐色，往往中部分离并部分脱落，仅裂留基部。内包被无柄，球形，粉灰色至烟灰色，直径1.7-3cm，咀部显著，宽圆锥形。孢子球形，褐色，有小疣，直径3-5μm。孢丝浅褐色，不分枝，粗6μm。经济价值：可药用，外伤消肿、解毒、止血。

142隆纹黑蛋巢菌    cyathus   striatus

鸟巢菌目 、鸟巢菌科、黑蛋巢菌属

子实体小。包被杯状，高0.7-1.5cm，宽0.6-0.8cm，由栗色的菌丝垫固定于基物上，外面有粗毛，初期棕黄色，后期色渐深，褶纹常不清楚，毛脱落后上部纵褶明显。内表灰色至褐色，无毛，具明显纵纹。小包扁圆，直径1.5-2mm，由菌襻索固定于杯中，黑色，其表面有一层淡色而薄的外膜，无粗丝组成的外壁。孢子长方椭圆或近卵形，16-22μm×6-8μm。经济价值：此菌可用于止胃痛。另外产生鸟巢素(cyathin)，对金色葡萄球菌有显著抑制作用。在治胃气痛时，用焙干或晒干的鸟巢菌9至16克，水蒸服，或用研末6至9克，开水冲服，味稍苦。

143大孢硬皮马勃  scleroderma  bovista
硬皮马勃目、硬皮马勃科、硬皮马勃属
子实体小。不规则球形至扁球形。直径1.5-5.5cm，高2-3.5cm，由白色根状菌索固定于地上。包被浅黄色至灰褐色，薄、有韧性、光滑或呈鳞片状。孢体暗青褐色。孢丝褐色, 顶端膨大, 壁厚, 有锁状联合,2.5-5.5μm。孢子球形，暗褐色，含有一油滴，有网棱，网眼大，周围有透明薄膜，直径10-(15)18μm。经济价值：幼时可食用。老熟后用作消肿止血。治疗外伤出血、冻疮流水。使用时可将适量孢粉敷于伤口处。此种是松、杉等树木的外生菌根菌。

感谢张伟做的大量的工作！

选入《最美老山》

有个宝华的小皮伞一直搞不定

学习！现在也是采蘑菇的季节了吧！要有选择性的去采哦！