回家过年（十）——途经壮丽三峡，速览三峡大坝（末篇）

                                                      回家过年（四）  
                                                           ————  杀鸡子

               在南方，冬季进九要喝老母鸡汤来进补，讲究的人家还要一个九一只老母鸡呢，

        一个冬季就要吃九只老母鸡。我刚听到这种说法时，很是诧异。

               在这里，大家称公鸡为鸡公，人们不吃老母鸡，而是吃鸡公。就连宴席上吃的都
      
       是大鸡公，他们认为公鸡比母鸡更有营养。
  
              在中国，每到节日，特别是春节，鸡是必上餐桌的一道菜，且各地做法都不一致。

        这里，吃鸡公，也算是当地的一个习俗吧。

              
                   图 1     集市上 卖公鸡的农妇
                        
                    图2   街上到处都是拎着鸡公的人们
  
                  
                     图3       大公鸡

                    
                      图4     大公鸡
                 
               

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第一只的皮呢？看起来有点。。。

尼莫 发表于 2014-1-29 17:04
注意到他们用来薰肉的木头了么，是松柏类的细叶木材吧？这也是有讲究的噢

只有800米以上成长的松柏枝 熏烤，才能让树枝的特殊香味入进肉里， 另外还可以防止生虫。

松柏枝 熏烤，！
纪实贴高手

一边走一边用相机记录着归乡的风景，特别是看到最后一张，两个久未见面的亲人相互拥抱，真的好感动！春节愉快！

                                                         回家过年（五）
                                                     ———  意想不到的 年画

       回家后，跟家人上街，在街上卖的年画中看到伟大领袖毛主席的年画像，
这可是我幼年时期出现的呀，当时内心顿时惊讶的不得了，不知是什么样的人
会买这样的年画？
         
           图1：伟大领袖毛主席


    图2：    一户居民家的客厅
   PS： 下午和家人出去玩，路过一户人家时，我无意中往里面看了一眼，

不禁惊讶地低声发出一声惊呼。再次让自己明白，人不能轻易有不恭敬的念头。



        图3：      年画

   社会变化真的太快，老百姓既想让财神上墙，保佑自己发财；
又去求观音菩萨，让自己有求必应。最后还是不能忘记伟大领袖
毛主席。

                                    回家过年（六）
                                    ————  年夜饭
  
      每个家庭都在为年夜饭准备，我们也不例外，一大早，
妈妈和弟妹就忙碌起来了。爸爸说，不管外面变化有多大，
我们的年夜饭依旧按照老规矩制作，只做以前老辈子流传
下来的菜。

  图1  

图2：         各 种 蒸  菜
   对于煎煮炸炒而言，蒸菜属于营养控制最全面的菜了。
估计以前的老辈子由于是煤炉做饭，若是炒菜是不能让大家
在冬季吃到热乎的饭菜。只有用大笼屉蒸好，最后一下子全部
上桌。


     图3      简单而又丰盛的年夜饭

希望大家都能在年夜饭的桌上找到自己喜爱的食物！

祝福大家新年快乐！


      

王舒嬿 发表于 2014-1-28 13:11
还记得前面让大家猜的那几样食材吗？ 我来公布答案喽！

药材叫白龙须的太多了，怀疑还是茅草的根，作用也吻合，可以拍一下茎头，苗芽。

王舒嬿 发表于 2014-1-28 13:25
这个是什么？   
         你一定没想到它就是—— 老红糖

好东西，不多见了。姜汤入药好。

前两天还说现在的过年气氛越来越淡，已经没了过年的那种味道，只有在超市里看到人挤人购买年货时才觉得，哦，要过年了。可是跟着楼主的帖子转了一圈，那种回老家一路上归心似箭的焦急，逛集镇时熙熙攘攘，摩肩接踵的场景，还有一大家人聚在一起吃年夜饭的热闹场景，感觉小时候过年的那种气氛又回来了。回家真好!