食间到——二十二、蒜子啤酒烧鱼块

食材：草鱼块500克没打蒜一头，啤酒250ml,料酒1大勺，葱姜少许，糖、盐、胡椒粉适量，老抽半勺

1、将洗净的鱼块用盐、料酒、胡椒粉葱姜拌匀腌制10分钟

2、大蒜洗净剥皮，将腌制好的鱼块表面拍上一层面粉

3、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄盛出。用余油把蒜粒炒香

4、倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开转小火焖至汁稠再大火收汁即可