生活中也会听说，谁谁有吃姜的习惯。姜不仅是厨房里的一种调味品，其还有很好的养生保健功效。下面我们来看下关于古代名人吃姜长寿的故事以及姜的一些功效：
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古代名人吃姜助长寿故事：
《神农本草经》记载：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。 ”有种说法，神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名 “生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。
孔子活了73岁，这个年龄在春秋时期绝对算是高寿。这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的。其中就有姜的功劳。 《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不多食。 ”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。南宋理学大师朱熹在 《论语集注》中，对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释，说姜能“通神明，去秽恶，故不撤。 ”
苏轼任职杭州太守时，有一天，他去净慈寺游玩，拜见寺内主持。主持年过八十，鹤发童颜，精神矍烁，面色红润，双目有神。苏轼感到十分惊奇，问主持用何妙方，求得如此长寿。主持微笑着说：“老衲每日用连皮嫩姜切片，温开水送服，已食四十余年矣。 ”苏轼回去之后，特意记载了这件事，并写了一首诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。 ”这首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中，叫做“驻颜不老方”，许多养生医籍均有转录，足见生姜对于抗衰老的功效。
明代徐霞客是旅行家，孤身上路，长途跋涉，生病是一件很危险的事情。徐霞客的行囊中必备的一样东西，就是姜。他每天早上都有嚼食生姜的习惯。姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛。野外露宿，湿气侵入，偶感风寒，他就立即“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之;汗大注，久之乃起，觉开爽矣”。
姜还救过皇帝的命。民间传说，楚汉相争时期，刘邦征战河南音山，身染瘟疫，久治不愈。当地百姓献方 “生姜萝卜汤”，刘邦喝后病情大减，再一喝即药到病除。另一传说，南北朝时期，宋明帝喉中长疮，疼痛不已，脓血不止，到后来，连水都咽不下去了。当时的名医徐文伯诊断后，认为明帝是中了生半夏之毒，让明帝每天吃三次生姜，每次吃五两(古代16两为1斤)。果然不久之后就解除毒素恢复健康了。
其实，不止名人们懂得姜的养生功效，民间早就流传着许多关于姜的谚语，比如 “早吃三片姜，赛过人参汤”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“男人不可一日无姜”等等。可见，姜实在是个好东西，一定要常常吃点姜。
吃姜的功效：
1、降温提神
在炎热的夏季我们可以用吃生姜的方法来刺激人体汗腺的活跃从而来大量排汗，通过排汗来降温，进而起到提神的作用。
2、增加食欲
吃姜可让我们的胃口大增，促进食欲，因为生姜可促进我们肠道的蠕动，从而促进消化，从而起到开胃健脾的功效。
3、驱寒
在严寒的冬季吃生姜的话，生姜可起到驱寒的功效，让我们的身体发热，从而起到保暖的作用，当然也可以预防感冒和流行性感冒的侵犯，从而治疗我们因为受到风寒而感到的如头痛，腹痛等等不适感觉。
4、抗菌、杀菌
如果我们吃了已经变质的食物，或者被污染过的食物从而引发的肠道疾病，如急性肠胃炎等等我们可以吃几片生姜，因为生姜可以起到杀菌的作用，可以缓解我们因为肠道疾病所造成的不适感。
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