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本帖最后由 云思 于 17-2-7 09:57 编辑
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜,营养价值非常高,小编知道,大家在生活中应该都经常食用蜂蜜。然而有一种叫做“土蜂蜜”的品种,大家应该也有所耳闻吧,那么,你们知道土蜂蜜和普通蜂蜜究竟有什么区别吗?
(一)采集的蜜蜂品种不同 土蜂蜜是野生的土蜂采集的,又叫中华蜜蜂,该种群的蜜蜂个体小,背部黑,适应性强,世代繁衍,不需要人工喂养。普通蜂蜜一般是意蜂采集的,个体大,背部黄,适应性差,需要人工喂养。
(二)蜂蜜酿制周期不同 土蜂蜜的酿制周期长,比较难分花种,一般以野山花为主。普通蜂蜜的酿蜜周期短,根据花期可以分为枣花蜜、洋槐蜜、油菜蜜等等。
(三)蜂蜜颜色不同 土蜂蜜中常混有花粉,颜色呈金黄色和深红色者居多,色泽晶亮,混而不浊。意蜂蜜色淡,透明度更好。
(四)蜂蜜外观不同 土蜂蜜粘稠细腻,是混合蜜,混合有花粉、蜂胶、蜂蜡等成分。意蜂蜜稀而透明、水分大、成分单一。
(五)蜂蜜口感不同 土蜂蜜花种杂,物质多,有较浓的中草药味,口感层次丰富。意蜂蜜口感普通,味道单一。
(六)蜂蜜结晶不同 土蜂蜜结晶后颗粒细微,细腻柔软。意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。
(七)蜂蜜营养价值不同 土蜂食性较杂,蜜为混合花的蜂蜜,其土蜂蜜中含有更为齐全的花种物质、矿物质、氨基酸等,所以,营养价值就比意蜂蜜高一些。
(八)蜂蜜产量和价格不同 土蜂蜜产量小,花蜜香而浓,更加营养,价格相对要高。普通蜂蜜产量大,主导着蜂蜜的主要市场,是平时商超里最常见的蜂蜜品种。
由此可见,土蜂蜜和普通蜂蜜相比,其实是各有千秋,大家可以根据自己的需要选择适合自己的蜂蜜品种。不过,要让小编来说,选购蜂蜜最主要的还是看品牌,认准“老山”二字准没错。
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