秋冬进补首选羊肉

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。

羊肉+萝卜：平衡解腻，最般配

羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。羊肉和萝卜荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。同时萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。

羊肉+生姜： 温经活络，养护关节

秋冬季节是关节炎高发、加重的季节，适当进补，增强体质，可以多吃些羊肉，炖煮的时候多放些生姜，能够帮助温经活络、暖身驱寒、保护关节。

羊肉+豆腐：秋冬不会手脚凉

羊肉性甘温，能补虚益气、温中暖下，可以促进血液循环，以增加御寒效果。豆腐能益气宽中，生津润燥，吃羊肉时搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

去膻味妙招：舀去血水，加点橘皮
煮羊肉的时候要把表层出来的血水舀出，舀得越干净，膻味的存留越少。在炖羊肉血水舀出后，放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复几次次就可以去除羊肉的膻味，而且还有一些鲜甜的橘子味道。

羊肉烩豆腐还没吃过呢

羊肉白菜粉丝煲