有人吃过豆丹吗？

豆丹是豆天蛾的幼虫，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似。在江苏省连云港市灌云县地区尤为多见，豆丹是具有地方特色的美味佳肴。

                            豆丹


北方人吃的是柞蚕，下图

柞蚕（ Antheraea pernyi；tussah ）zuòcán，鳞翅目大蚕蛾科柞蚕属。古称春蚕、槲蚕，也叫山蚕。一种吐丝昆虫 ，因喜食柞树叶得名 。茧可缫丝 ，主要用于织造柞丝绸。蛹可食用，可做药材。

北方也有豆丹，但一直不知道可以吃。

桑蚕，又称家蚕，或习称蚕。一种具有很高经济价值的吐丝昆虫。以桑叶为食料，茧可缫丝，丝是珍贵的纺织原料，主要用于织绸，是优良的纺织原料，在军工、交电等方面也有广泛用途。蚕的蛹、蛾和蚕粪也可以综合利用，是多种化工和医药工业的原料，也可以作植物的养料。

豆丹是连云港特色菜肴哦

见过很多，不知道能吃。

豆丹是赣榆的特产，扞面条最好吃

舍里/shd 发表于 2014-10-15 08:18
桑蚕，又称家蚕，或习称蚕。一种具有很高经济价值的吐丝昆虫。以桑叶为食料，茧可缫丝，丝是珍贵的纺织原 ...

豆单是连云港一带招待重要客人时才会上桌的一道特色菜，价格很高，当地有人工规模化饲养天蛾幼虫供作豆单原料的。制作豆单的方法：将高龄的天蛾幼虫采回，然后开水烫死它，再剪去头部、腹部末端，用北方包饺子用的短小擀面杖滚压虫体，挤出天蛾幼虫的内脏、脂肪体，剔除中肠后，将全部挤出的天蛾幼虫脂肪体像打蛋花一样搅匀打碎，然后烧汤。

秋蝉919 发表于 2014-10-16 10:45
豆单是连云港一带招待重要客人时才会上桌的一道特色菜，价格很高，当地有人工规模化饲养天蛾幼虫供作豆单 ...

学习，第一次听说这种做法，有意思。

老山敬德 发表于 2014-10-17 08:02
学习，第一次听说这种做法，有意思。

豆单烧汤端上桌后，如果没有人提醒，样式和鸡蛋汤中的蛋花一个摸样，只是吃上去有一点生油味。有兴趣的可以根据我提示的做法学着烹调一次、尝尝味道。

有时间抓了，我要吃下