拿手菜之二：肉沫豆腐

阿香婆 · 发表于 18-7-23 19:03:40

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昨天给儿子做了蜜醋排骨，今天班，时间短，做个肉沫豆腐。
第一步：准备两块嫩豆腐备用。

阿香婆 · 发表于 18-7-23 19:14:16

本帖最后由阿香婆于 18-7-23 19:17 编辑

第八步：装炒好的肉沫均匀地铺在豆腐上，香喷喷的肉沫豆腐就做成了。

阿香婆 · 发表于 18-7-23 19:04:34

本帖最后由阿香婆于 18-7-23 19:14 编辑

第二步：将香葱洗净，切碎，备用。

阿香婆 · 发表于 18-7-23 19:05:25

本帖最后由阿香婆于 18-7-23 19:15 编辑

第三步：将新鲜精瘦肉切成肉沫，备用。

阿香婆 · 发表于 18-7-23 19:07:00

本帖最后由阿香婆于 18-7-23 19:15 编辑

第四步：往切好的肉沫中加入盐、米醋、料酒、生抽、老抽、蜂蜜，搅拌均勻，备用。

阿香婆 · 发表于 18-7-23 19:10:01

本帖最后由阿香婆于 18-7-23 19:16 编辑

第五步：将酱好的肉沫放油锅中爆炒，肉熟后放入香葱翻炒出香，装盘，备用。

阿香婆 · 发表于 18-7-23 19:11:28

本帖最后由阿香婆于 18-7-23 19:16 编辑

第六步：将洗净的锅中放点水，加少许盐，烧开，放入准备好的豆腐，用锅铲捣碎。

阿香婆 · 发表于 18-7-23 19:12:53

本帖最后由阿香婆于 18-7-23 19:17 编辑

第七步：将捣碎后的豆腐烧开，放入用水调好的淀粉，烧熟后装盘。

蓝天飞翔 · 发表于 18-7-24 08:38:11

肉末豆腐色香味俱佳，老人小孩都喜欢吃。

自然 · 发表于 18-7-24 13:19:28

本帖最后由自然于 18-7-24 13:37 编辑

阿香婆发表于 18-7-23 19:14
第八步：装炒好的肉沫均匀地铺在豆腐上，香喷喷的肉沫豆腐就做成了。

我以为是像麻婆豆腐那样的川菜呢！

阿要辣油啊？不过这种烧法老少皆宜

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[才艺展示] 拿手菜之二：肉沫豆腐