鸡年吃“吉”（一）----山东黄焖鸡

鸡年吃“吉”（一）----山东黄焖鸡   

   还有几天就是农历新年了，想必大家早已准备了这个春节要吃要用的东西，大鱼大肉干货坚果林林总总，但“鸡”总是少不了的。

   鸡谐音“吉”，为了对新年表达祝福和期盼，家家户户都会做上一道鸡象征着吉祥如意。鸡还有一双翅膀，也寓意来年展翅高飞、飞黄腾达。

   除此之外，鸡也是营养非常丰富的食材，是优质蛋白质的绝佳来源，能提供人体所需的所有基本氨基酸，还能提供各种维生素B和铁元素，以及铜和硒，并且热量较低，过年吃多了也不怕胖呦~

   恰逢即将到来的新年是农历丁酉鸡年，平常的做法也许会显得没有新意，毕竟这可是“鸡的主场”~

       今天就教大家几道在家也能做的全国各地经典吃法，让你家的鸡年焕然一新吧~

   山东黄焖鸡

   黄焖鸡品汤口感滋糯、老道醇厚，品肉口感弹滑、肉质香嫩。创新搭配了胡萝卜和香菇，口感营养双提升！

食材：三黄鸡半只；胡萝卜半根；干香菇30克；青椒1根；葱姜蒜适量；冰糖6颗。

调料：红烧酱油30ml；蚝油15克；料酒适量；胡椒粉适量；盐适量。

做法：

1、三黄鸡斩成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌30分钟；

2、干香菇用冷清水泡发备用，葱姜蒜切片，胡萝卜、青红椒切片；

3、锅中放油，爆香姜葱蒜，放入腌好的鸡块煸炒出香味；

4、放入酱油将鸡肉炒上色，倒入热水，放入香菇、胡萝卜以及蚝油、冰糖和盐，煮开改用小火焖15分钟；

5、开盖放入青椒翻炒均匀，稍微收汁出锅即可。