冬天的抗癌“净肠草”，这种野菜正长在田间地头，包饺子最鲜美！

冬天的抗癌“净肠草”，这种野菜正长在田间地头，包饺子最鲜美！


说起荠菜，大家一定觉得再熟悉不过了，这是一种种路边常见的野菜。



荠菜的生命力十分旺盛，只要阳光充足，有适量水分就能生长，如果气候温暖，土壤肥沃，荠菜就能长得十分旺盛了。所以即便是在冬天，我们也时常看到荠菜的身影。

野生荠菜在冬末春初有，民间还有这么一句俗语：“三月三，荠菜当灵丹。”三月的荠菜营养最好，不过在冬天吃荠菜也别有一番风味，尤其适合用来包饺子。据老一辈说，在他们那个饥饿的年代，荠菜在青黄不接的季节里救了许多人。



小小野菜，功效一流！

专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。

荠菜古称“净肠草”，《本草纲目》中记载“荠菜可清肝明目，和脾利水”。

中医学认为荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。《别录》曰其：“主利肝气，和中”。

据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钙、铁、铜等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。

荠菜的功效

1.预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

2.促进胃肠蠕动

荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

5.降血压

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

荠菜冬天用来包饺子最合适！

包饺子好吃

荠菜怎么吃都好