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现状于永梅、何宇纳等2016年发表在《中华预防医学》杂志的“2010~2012年中国成年居民食盐摄入状况”一文中显示,无论男性、女性还是总体,40~49、50~59、60~69岁组的盐摄入量均较高,≥70岁组均最低。
改善:北京大学人民医院心血管高血压病室主任孙宁玲教授也有同样的感受,“我们过去总说老年人一般都很能吃盐,其实,通过我们进行的大量调查发现,事实上恰恰不是这样,甚至正好和以往的认知相反。
目前,我们调查发现小于45岁的人的每日食盐量要大于65岁人平均只有8.4克盐这样一个情况。”她解释,很多老年人都有限盐意识,反而是现在大部分年轻人由于总在外边吃饭或者经常点外卖,放多少盐并不受自己控制,因此在不知不觉中食盐量越来越高。
外边餐馆中的很多饭菜都偏重口味,尤其是普遍盐放得多。在这种情况下,每当点餐时,可以和服务人员叮嘱一句或者下单时留言——“少盐”,这样也能够让饭菜没有那么咸,减少盐的摄入。另外,有些菜的汤汁也比较咸,因此最好少喝这种汤,很多人喜欢把它浇到米饭上吃,说是“下饭”,如必要,也可在饭菜旁放一碗水,感觉太咸时,用水稍微涮掉部分盐,也是减盐的其中一个办法。
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