91期《老山之音》，欢迎阅读！

内容梗概：

第一版（上）：真蜂蜜易结晶，与优劣无关
            —亚洲蜂联第一副主席如是说：蜂蜜结晶是基本常识

     （下）：蜂产品助您：养肝护肝、解毒排毒

第二版（上）：“生态老山”征文选登：老山药业，生态本色

     （下）：企业简讯

第三版（上）：老山槐香——原生槐蜜、天然味道

     （下）：论坛美图欣赏

第四版（上）：老山“胃乐宁片”专家答疑（连载七）

     （下）：顾客来信：炎炎夏日，当暖脾胃

            员工文艺：五月的老山兜率寺

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    真蜂蜜易结晶，与优劣无关

         ——亚洲蜂联第一副主席如是说：蜂蜜结晶是基本常识

     最近，笔者走访市场，发现一个怪现象，有个别品牌的蜂蜜出现少见的结晶现象。这也引起一些消费者的质疑：蜂蜜结晶是人工加了糖吗？为什么有的结晶有的不结晶？带着这些疑问，笔者采访了中国养蜂学会养蜂技能考评专家何教授。他从专业的角度告诉我们：真蜂蜜易结晶，与优劣无关。

一、蜂蜜易结晶，这是一种物理现象

    蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，特别是冬季蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅，大多蜜种结晶后呈乳白色或白色，细腻或粗糙的半透明晶体。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然物理变化，并不是掺糖的结果。

蜂蜜结晶是一种物理变化现象，同“水在低温下结冰”一样的道理，其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的品质。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了外来糖。其实，真正掺入外来糖的蜂蜜是不易发生结晶的，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。我国蜂蜜质量标准也是这样规定蜂蜜的正常状态：“透明粘稠的液体或结晶体”。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。

二、哪些因素会导致蜂蜜结晶

     蜂蜜为什么会结晶？主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例、蜂蜜中晶核、环境温度、蜂蜜浓度、蜜源等因素。

1、蜂蜜中存在一定的非常细小的葡萄糖结晶核，还存在一定的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的过饱和葡萄糖就会围绕这些细小的晶核析出长大成结晶体。蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。

2、蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在5-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。

3、蜂蜜的浓度也是影响蜂蜜结晶的重要因素，一般含水量较低，就非常容易结晶，而含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。

4、蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等少数则不易结晶；而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶。

    由于近年来全球气候变暖，季节转换不明显，花期相对集中，影响到蜜种的纯度，有些不易结晶的蜂蜜也出现了结晶现象，如洋槐蜜。尤其是今年的气候特点最适宜蜂蜜结晶。

何教授还说，蜂蜜是糖的过饱和溶液，在贮藏过程中大部分都会有结晶析出，产生分层或成固体，从而影响蜂蜜的感官视觉。而有的商家就投消费者所好，对蜂蜜进行加工（破晶核工艺），通常用200目以上的滤网滤除大量的蜂蜜结晶核，通过77度以上的加热温度使之融化以去除，从而不结晶或少结晶。还有的不良厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆使蜂蜜永久不结晶！我们要留心不结晶的蜂蜜。

4月10日，恰逢亚洲蜂联第一副主席张复兴先生与中国养蜂学会秘书长陈黎红女士考察老山药业，笔者正好就此问题请教了权威专家。张主席反复强调说：蜂蜜易结晶这是一个由来已久的话题，也是消费者应有的基本常识，不影响品质，可放心食用。

                                        （原载于2014年4月18日《扬子晚报》）

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       蜂产品助您：

            养肝护肝、解毒排毒

一、化学警报骤然拉响

    现代社会科技发达、物质丰富，人类生活水平普遍提高。但是丰富的物质生活却没有给人类带来健康的身体和快乐的生活。与之相反，当代社会“三高”慢性病、癌病、绝症肆意泛滥，疑难不治让人倍感生命的脆弱。我们不得不认真思考，这个时代养生保健的关键点到底在哪里？

我们认为这个时代最主要的特征是化学污染。

各种化学活性物质与人体的多方位接触和持续积累，会给健康造成深刻的影响。化学是人类用以认识和改造物质世界的主要方法和手段之一。化学对我们生活的影响是两面性的，正面的影响我们不多谈，生活中处处可见。这里主要谈一谈化学物质给我们带来的负面影响。目前，人类赖以生存的空气、水和土壤都受到不同程度的化学污染，PM2.5、兰州自来水污染、土壤有毒有害和重金属污染都是自然界受到化学污染后对人类做出的惩罚。新鲜可人的蔬菜是反复喷洒农药的成果，肉类产品的生长周期可以由激素控制，人类享用各种方便美味的加工食品时也同时享用了各种名目的化学添加剂。劣质装修材料挥发的甲醛会导致人体免疫力下降，罹患癌症或白血病。牙膏和洗涤剂等洗化用品中都含有一定量的化学污染物。上述列举的某一单项化学污染短期内可能不会对人体造成明显伤害，但是长期接触各类化学污染，几十年的积累，势必会给人体健康潜移默化地带来危害。

二、养肝时代已然来临

    化学污染首先攻击的是我们的保护器官——肝脏。因为，肝脏是人体主要的解毒器官，大量的有毒有害化学物质堆积在肝脏会造成肝脏不堪重负，最终会导致脂肪肝、肝硬化甚至肝癌。即使没有发展到肝硬化、肝癌，肝脏受损、解毒功能降低，也会导致脏血毒血流向其它各种组织和脏器，导致今天的各种不治之症。

所以，当代养生保健的关键是养肝护肝。

养肝护肝主要通过两个途径来实现：一是增强肝脏自身的能力，二是减轻肝脏的负担。中医认为肝主“生发”，所以一切有助于生发的东西都有助于养肝。如四季养生中的春季就是养肝的最好时节。春季最具代表的物种就是各种花朵，而蜂蜜、蜂王浆和花粉等蜂产品又是花朵精华物质的集合。也就是说，蜂产品是上帝赐予人类养肝护肝的绝品。另外，应尽可能减少与有毒有害化学物质的接触，减轻肝脏的负担；同时借助食疗保健，辅助解毒，如肝胆经的拍打，子丑养肝不熬夜等等。一日有“四季”，情绪中有“活子时”，如果能把握好，那就更上一层楼了。

中药解毒最出名的是两个，一个是甘草，一个是蜂蜜。但甘草要发挥它的解毒功能，最好用“炙甘草”，也就是用通过蜂蜜炮制的甘草。所以蜂蜜才是最安全最可靠的解毒物质，这是古人上千年的经验总结。《神农本草经》说它，久服轻身强志，不饥不老，延年。我们要学会珍惜它，用好它。

蜂王浆是蜜蜂以蜂蜜为食，再经过自身转化而成的精华中的精华，养肝护肝的作用更好。老山“蜂相映”精选优质蜂王浆，经冷冻干燥加工而成，是蜂王浆冻干粉中的高端新品。

三、蜜蜂产品首选老山

    目前中国蜂产品生产企业多达2000多家，但大多为近一二十年来跟风上马的小规模私营和民营企业，有历史、上规模的国有企业和名牌老字号寥寥无几。老山药业作为43年历史的国企，长期致力于绿色养蜂基地建设，已被国家授权牵头拟定了5项蜂业国家标准，正在拟定蜂王浆的《国际标准》，在商标维权中受到中国驰名商标的特别保护。作为国家级重点龙头企业，为了引领行业健康发展，为了在现实环境中生产出跟《本草纲目》等医学典籍尽可能接近的高效成熟蜂蜜，老山药业目前正在致力于中蜂养殖和“中蜂蜜”、“成熟蜜”、高端蜂王浆“蜂相映”的推广。

    总之，空气、水、土壤污染，食品农药、激素、抗生素残留，装修、牙膏等日常家居化学危害——化学警报骤然拉响！

    我们需要尽量减少化学接触量，多煮食，中医养生、中药解毒——养肝时代已然来临！

    蜂采精华、行业先锋，急则治标“蜂相映”、缓则治本“槐香蜜”——蜂产品还是老山的好！

                                       （论坛会员 stephaniexj427）

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科普贴啊，学习
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“生态老山”征文选登：

老山药业，生态本色

   上世纪70年代的“老山制药厂”，创建于天蓝蓝、草绿绿、蜜蜂飞舞、果实累累的老山森林，其情其景正如民谣传唱的“蜜蜂见花团团转，花见蜜蜂朵朵开”。从此，勤劳的老山人开启了这项甜蜜事业……

从哪里来，到哪里去？

    在思考这个主题时，我想到了一个典故：唐朝的文成公主西行与西藏的松赞干布“联姻”结合，使两国和亲相处，造福了当时的国度与子民。

    在以“蜜蜂”为首的昆虫界与植物界之间，蜜蜂传花授粉，使植物开花结果，受益的除了蜜蜂，还有人类和动植物。像这样昆虫与植物之间的“联姻”，客观上促进了生态循环、生态轮回。

    如今人类为了自己发展的需要，挖山林、垦土地、大兴开发与建筑，破坏了人居环境的同时，也伤及了蜜蜂的采集环境。

    我们常说要抓好蜂产品的质量首先要抓好它的源头，要有天然的养殖基地和优质的原料。可是，源头的“被破坏”已不能留住它的“主人”，“主人”又何以酿造出优质的产品呢？因此，蜜蜂与植物的这场“联姻”受到了一定的阻碍。

    究其原因，无外乎环境污染、农业结构变化、假产品盛行、利益驱使等等。老山药业已经清晰地认识到：生态蜂业这条路是我们一定要坚持走下去的，因为我们来自于“生态”，我们要保持“生态”的本色！

“生态”之路，老山优势何在？

    43年，不变的绿色品牌——老山几十年来的积淀，塑造了资深、权威的品牌地位；丰富的生产经营经验为我们坚持走生态蜂产品之路奠定了坚实地基础。

    蜂产品标准制定者——“老山”不只是产品的“生产者”和“搬运工”，还是蜂业规范的“引领者”和“传播者”，肩负着行业和社会的责任和使命。

    标准化基地建设——近20年来，老山通过标准化的基地建设，提高了蜂农的积极性，引导了养蜂业的发展，实现了蜂业经济效益和社会效益的双丰收。

    完备的质量管理体系——老山药业在行业内率先通过了ISO9001、HACCP、ISO14001等管理体系认证，成功导入了卓越绩效管理模式，先后两次获得江苏省质量奖。这些都是我们前行的助推器，只要我们按照体系的要求，踏实地完成每一项工作，我们老山就一定会是无往不胜的。

    敏锐的判断能力——随着环境的恶化，雾霾给人类的健康带来威胁。生态治理将是全人类越来越关注的问题。“老山”用前瞻的眼光，坚守“生态”本色，牢牢把握住未来发展的主线。

老山，如何坚守“生态”本色 ？

    我们在“生态老山、生态产品、生态传播”理念指导下，尝试创建“大众进园区”的模式。

十多年来，公司与顾客的直接接触，除了在当地社区或店堂以外，就是组织各地的消费者到公司总部参观。这样的形式既有优势，也有待创新：

优势在于：顾客对于异地参观较感兴趣；能到公司总部参观，信任度增强；

劣势在于：组织人员辛苦、费用高，客源覆盖面小，往往会限制“大众顾客”的参与。

    如果未来能在南京的周边地区或重点地区，推广“大众进园区”的模式，如建立苏州园、合肥园、青岛园等，让当地市民都可以参观、体验，将园区变成是中小学学生生物实践课的课堂、中青年科普和DIY的体验区、老年人的健康乐园、机关团体活动的生态场所等。

    园区免费对外开放，随时做好引导、讲解工作，推行滚动式服务。这样，我们的园区就会吸引大量顾客主动参与，让城市的每一员都能够走进生态园区，体验生态保护行为，增强生态保护意识。

   以公司厂区生态园为“南京园”举例，展示一下园区的六大功能区，让顾客“走进老山，感受生态”。

中蜂区：中国有句古语：一方水土养一方人。我们中国特有的蜂种就是“中华蜜蜂（简称“中蜂”）”，中蜂才是我们的本土蜜蜂。可是，现实中国人却热衷养殖意蜂。我们通过讲述中蜂与意蜂的区别，让大家了解老山为何引中蜂回“家”。同时，在我们的中蜂推广园中普及南京蜜源植物知识，如南京园区中的紫云英、洋槐花，安徽园区中的石蒜等。

    此外，游园人还可以参与中蜂蜜采收活动，体验压榨蜂蜜的快乐，请顾客见识真正的蜂蜜是如何生产的。这样为杜绝提前摇蜜、蜂蜜掺假起到警示作用。

   真菌区：真菌产品对人体健康有哪些好处？这里可以使人了解到真菌产品全身都是宝，以及它的培养（玉米渣、甘蔗渣等）、生长（物料分解）、废料处理（可做肥料、燃料等）等整个循环过程，体现节约利用、变废为宝的生态作用，同时安排互动活动，让参与者亲手养殖、认购。

水循环区：最容易被人轻视的“水资源”在老山得到了良好的循环利用，如生态净化、分类处理、综合利用、循环利用等。

    蜜蜂科普区：蜜蜂是人类的好朋友，蜜蜂王国的故事多、趣味多，可以调动顾客对蜜蜂认识的兴趣。比如DIY蜜蜂模型、蜜蜂标本等蜜蜂手工艺品，潜移默化对蜜蜂的保护意识。

    产品区：产品犹如T台模特儿，展示区是它的舞台，如何让这个模特在舞台上绽放它的光彩？我们以洋槐蜂蜜举例。当我们在蜂蜜的展示区内，看到一只飞舞的小工蜂，正飞往一棵开着花的洋槐树，用它“针管式”的嘴来吸取花蜜，然后将花蜜装到它的蜜囊带回蜂巢，再经过5-7天酿造成熟，用蜂蜡加盖，最后经过老山人压榨、过滤等物理方式，灌装出成熟的洋槐蜂蜜。整个过程，采用仿真模型，按照蜜蜂酿蜜的流程给展示出来，给消费者一个清晰的认识：老山产品严格按照原料的天然属性，遵循自然规律，没有人工合成或提纯等破坏性工艺。此外，蜂胶、蜂王浆、蜂花粉等都可以照此方式全程展示。我们不仅推广老山产品，更要传播生态理念、倡导生态行为方式。

    顾客才艺室：让顾客来到才艺室，充分展示自己的才华。当顾客得到来自老山人的尊重与肯定，心里一定会记住老山、感激老山。

    此外，重视“生态”宣传，发挥企业门户网站、老山论坛、纸媒文摘《老山之音》、微信、微博等新媒体，并借助老山在医药协会、保健协会、蜂产品协会等团体中的影响力，传递老山“生态产品、生态经营、生态传播”的生态理念。

    总之，老山品牌的内涵就是生态，生态老山是企业的本色、企业的战略和企业的发展方向。   

                                                                                                                          （论坛会员 岁月轻狂）

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老山“胃乐宁片”专家答疑（连载七）

问：您认为中药如何实行现代化?

答：这个问题涉及面很广。要做出正确回答，以我的水平远远不够。鉴于问题的重要性和大家都很关心，我仅浅谈些个人看法。

   中药的现代化是自身生存的需要，是医学发展的需要，是适应人民群众需求的需要。以天然药物为主的中药已受到国际的重视，要抓住全世界回归自然潮流的机遇，中药现代化是必然的趋势。

   中华人民共和国建国后，对中药开发有许多成功的先例。只举我经历的两个例子：60年代开始研究青蒿素，其穿透血脑屏障，对恶性疟，尤其脑型疟有独特疗效。又如黄芪注射液是江苏省工人医院(后更名为省人民医院)的黄汉斌在1970年率先形成注射剂型用于治疗胃溃疡和萎缩性胃炎，南京医学院的基础研究证明黄芪可以刺激胃酸分泌。其后发现黄芪尚有免疫调节作用等。事实证明首先要树立科学开发中药并使之现代化的信念。

    欧共体尤其德国、法国制作的天然药品在我国上市，美国、加拿大的西洋参大量进入我国市场。FDA及专家们已经改变了必须弄清药品有效单体化学结构的观点，例如对头孢类B一内酰胺环上改变一个结构(或根)用以防止细菌的β内酰胺酶对此环的破坏，从而减少细菌耐药性。这样做当然好，但是即使投入很大也难办到，对多种草药混合的提取物来说，当前几乎不可能这样做。近来美国制订了“植物药在美上市批准法”，开始接受传统药物中的天然复方混合制剂作为治疗药物的事实。《欧洲指南》中对银杏叶制剂规定必须遵循以下原则：原材料(符合药典)；提取溶剂；生产过程；批量生产标准；检测方法；质量说明书，以上六条均一样可被认为是相同的。同时认为“银杏叶制剂之间，由于成分不同确实可导致疗效的不同。良好的疗效取决于所有成分的协同作用，而不是某种活性成分的提高”。我认为这个研究为中药讲究道地药材，中药的混合提取物即综合应用中药分子的有效组合，这个观点应被认可提供了一个依据。

   我国专家呼吁，千万不要让伪劣药材，或因盲目异地引种，或同名异物的品种，或饮片生产未依法炮制而不符合国家“药典”等，导致药效不佳，务必警惕外表相似的药材毁了中医的疗效和声誉。   

   今后要继续中药的现代化，包括：主要药材地道的产地(注意不要破坏大地植被，做好自然生态环境保护的各种措施)；提取纯化；制剂剂型；工艺流程；包装；说明书等全方位的现代化。有的药片在外表涂了一层颜色，或用了许多赋形剂，使0．05克的药片比别厂家的大了许多，为什么不用原色和透明膜包裹药片?有的红色胶囊沾湿就脱色将唾液染红，用这种胶囊装药行吗?关于说明书要按国家药品监督管理局第23号文《药品包装、标签和说明书管理规定》来加快执行。说明书和包装盒的中译英应当准确地意译。例如将中医“活血”译为“Activate Blood”，不但外国人看不懂，叫人家更不敢用了。若要译好，则翻译者既要会英文又要懂中西医才行。   

    从管理角度应进一步加强对中药质量标准的建设，完善对药材真伪鉴别、优劣区分的标准，严格执法。对异地栽种的必须经过审批监督，按“地道”、种植地、采集时间以至土壤、气候条件直到代表有效的活性成分的标志物等列入质量控制范畴。制作过程要从车间GMP达标，进一步到从进货到销售及售后服务全过程GMP认证。若出口，还要设法通过拟进入该国的国家OMP认证。取得IS0的认证也是重要的。

    受到世界高度重视的纳米技术将给制造业带来不可估量的变革和巨大利益。纳米中药在提高药品质量和疗效的同时也带来纳米的改性作用，其利弊和未知数很多，有待于分别对待和科研，不能一哄而起，按规定不能名不副实地在药品名上冠以纳米名称。有人认为微米中药可增加生物利用度，加快药物的吸收利用从而增加疗效，估计不会有纳米的改性作用，技术难度比纳米低，成本大大低于纳米。微米中药的相关技术为我国首创并注册了专利。并将促进中药剂型的多样化。同时也存在稳定性、储存、保管等有待解决的科研问题。我认为这是一个值得重视的方向和有可能带来很大效益的技术。

    将遗传学和基因技术应用到中药品种改良和生产上以及疗效判定指标方面，不仅是个应当关注的大事，也是医药科技工作者及管理者必备的知识更新。要利用生物技术生产频危和稀缺中药材。至于药厂的联合、兼并、资产重组等形成规模效益，若达到确能形成合力、增强实力则当然好。世界制药企业排行榜名列前茅者其年销售收入均数百亿美圆，其成功关键是科研能力强，依靠科技创新和讲求品牌而确保质量与疗效。靠不正当销售手段，给回扣、暗扣，并且虽为合法仿制药品，普通名称相同，但药效及药代等质量上远不如人家的药品的情况不少。(我国专业性权威媒介有所报道)这是对病家的不负责任，此类企业迟早自己搞垮自己。

以法治药、以德治药、创新制药，并以物美价廉创造品牌是我国中药、西药发展和现代化的基本功。

                        （中华医学会常务理事、 江苏分会名誉会长 刘昕耀）

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内容全面，有一定的参考价值。

炎炎长夏  当暖脾胃

      炎炎夏日，酷暑难当，这时人们大多都是饮之不厌其凉，食之不厌其寒。想用这寒凉的饮食来抗衡天气的炎热。但是这些寒凉的东西进入人体之后，首当受害的当数脾胃。这时往往很多人都会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状，由此诱发胃病的患者也明显增多。中医认为，长夏主脾，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加；而且许多人在此时喜欢吃冷饮，虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。

   由此可见，夏日我们在消暑的同时最要注意的就是要调养脾胃。明代大医学家张景岳说:“春应肝而养生,夏应心而养长,长夏应脾而变化,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。”从夏季的角度来说，不仅要顾及心阴的养护，更要注意调养脾胃，这是因为:从季节特点来讲，大家都知道夏季炎热，但还有一个被人忽视的特点，就是湿，夏天的雨水较多，一下雨水分就蒸发弥散到空气中，使人觉得闷热，出现喘不过气、吃东西没食欲等，这可能就是湿伤脾胃所致。而另一方面，闷热、潮湿的天气，很多食物容易腐败变质产生毒素；细菌等也容易繁殖生长，所以夏季腹泻等疾病非常常见。这些就是中医说的“外邪侵入”。夏天暑湿困脾,导致人的脾胃功能相对于其他季节就较弱，如果脾胃功能障碍就不能很好地运化水湿，造成“内湿”停滞，进一步影响脾胃的功能。闷热的天气人容易烦躁，烦躁会影响到脾胃的运化能力。正如中医说的“见肝之病，知肝传脾”，肝郁则脾虚。“脾胃伤则百病由生”，所以体质较差的人或有其他慢性病的病人尤其需要注意保护脾胃，比如像有心脑血管等基础疾病的在夏季容易发生意外。

    养好脾胃我们首先要从饮食进行调节。饮食上，我们强调早餐吃的好，中餐吃得饱，晚餐吃得少，吃饭规律，每顿吃七八分饱，否则过多进食容易增加消化负担，使脾胃的运化能力下降。同时，清淡饮食，少吃油腻、辛辣的食物，适当地选择祛暑、利湿、健脾类的食物，如绿豆、薏米、冬瓜、山药等。特别要说明的是，脾胃寒凝则气滞，夏天不要过多吃冰镇的食物，如冰镇西瓜、冰淇淋等。另外，应该多补充水分，温开水为好。民谚有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法,其实很有道理。按中药学所讲,生姜,性微温,味辛,归肺、脾、胃经,有温中作用。此处的“中”为中焦,即脾胃。此谚明确告诫人们:在盛夏酷暑之时,切不可忽视“暖胃”这一流传千古的养生原则,可以多吃一些姜来养护脾胃阳气,有助于健康防病,延年益寿。

养好脾胃我们生活上也应有规律。人的脾胃功能应该有张有弛。像夏天很多人喜欢在晚上10点、11点出去吃夜宵，一瓶冰镇啤酒，加上一大堆的烤肉，我暂且不说其他的问题，比如高能量的食物会变成脂肪储存在体内，对心脑血管是不利的，光从脾胃的角度来说，一般我们建议人的脾胃到11点以后就应该休息了，如果白天晚上都让脾胃处于运化之中，对它的功能是有损害的，最早会出现消化不良的反应，如饱胀感，久而久之就会有胃胀、胃痛等疾病的问题。

   养好脾胃除了要注意上述两个方面之外，一些生活中的细节我们也不应忽视。情志方面，烈日炎炎助长了心火，人会表现出燥热、心烦、失眠、口干，甚至有反复的口舌生疮、小便短赤等症状，所以夏季应该少思虑，尽量避免烦躁情绪。另外，夏季可以选择适量的运动，比如散步、游泳等，这样有助于脾胃消化、增进食欲，也能让人拥有更加豁达、阳光的心态。

                                                      （安徽顾客  张坤）

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五月的老山兜率寺

    五一节的这天，带着老爸，一家人去兜率寺祈福休闲赏春。

    兜率寺的五月，是一年中最光鲜亮丽的时候。山林中既有春天的湿润又有夏的骄阳。

进入寺门，满目的青山绿树映入眼帘，心顿时静下来，什么也不想了，神智顿时清澈无比，心情大好起来。今天的温度有28度，天气晴好，骄阳早已把整个山林照亮，放眼望去，山林呈现出深浅不一的绿色调和色。看，阳光在嫩绿的树叶上跳跃，一切是那么的宁静，美好，走在这样的山林真是一种幸福！

    老爸指着路边一颗树干笔直高大、枝杈茂盛繁荣的大树说：“这是棵枫香树，这棵树有很多年了！”噢，我很好奇，来了不知多少趟，路过这棵树很多次，却不认识它。和我喜欢的枫叶树一样一样的，这枫香树该就是枫叶树吧，这些树都是人栽植的吗？老爸继续：“原先这一片都是枫香树，都是野生的，后来五七干校的时候伐了不少拉到瓦殿盖了房子，兜率寺的枫香树是很有名的。”

    走在还算宽阔的水泥路面上，听老爸讲述这条路的故事 。很早以前，从山下到山上的寺庙只有一条羊肠小道，上山、下山都很困难，遇到下雨天山路更是险恶不好走。寺里条件很差，和尚很是辛苦。八几年的时候老山林场出资贰万帮助寺庙修了一条石头路，终于有车可以开上去了。那时老爸就负责这件事。路修好后，圆霖和尚非常感谢。至此以后，老爸和圆霖和尚一直都很好。

    沿着石阶就进了庙堂，敬了香，许了愿，就随着老爸到处走走。每到一处，老爸就会指着楹联匾额告诉我们这些都是圆霖大师的手笔。我知道圆霖大师的字很有名。可老爸说圆霖大师的山水画比字更有名。当时有这样一说：林散之的字，圆霖大师的山水画，二者合一才是绝配 。那时候老爸和圆霖大师很熟，我惋惜的说：“当时怎么不求一副字画？”老爸笑笑说，由于当时大师要盖一栋和尚的火化场，老山不同意。我说这是佛文化呀，为什么不同意？他要盖二层的火化场，让南京周边的圆寂和尚都到这来火化，老山林场不同意，森林是要防火的，就把房子给拆了。

    大殿的右边是尼姑庵堂，住着姑子们。这庵堂还是过去的建筑结构，房子很简陋，一看就知道过得很清苦。庵堂的旁边以前有两棵银杏树，不知什么原因死了一棵，如今只剩一棵了。这棵银杏树有一千多年的历史了，和惠济寺的银杏树年代差不多。庵堂的另一头住着和尚。70年代的时候，这里有一口锅，一次可做一百多名僧人吃的饭。我很诧异，那时候有那么多和尚？老爸说兜率寺在全国寺庙也是排得上名的。圆霖大师更是赫赫有名，这里名声在外，香火一直很好。

    来兜率寺上香，如果你不想买香烛，庙里有免费的香供游人用，这里一切都是免费的，没有一点商业气息。喜欢兜率寺的自然、古朴，庙堂深藏深山中，和大自然融为一体，真正的原生态。

    一方净土，方可普度众生！

                                                    （论坛会员  莲清）

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