玉米黑粉菌-你们儿时还见过啊？

此菌分布极广泛，是玉米的主要的病害之一。幼嫩时可以食用，也有生食，有甜味，炒食另有风味。经常食用可预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，并能助消化和通便。

见过，不仅在玉米上见过，高粱和谷穗上也见过！

还真没见过，会不会与地域相关。

2楼真幸福，一直想有机会见一见，现在还没见着。高梁和谷穗上的是不同的种，也很想见。

还有一种叫糜子的更为多见，小的时候在糜子抽穗的时候到田里，会看到很多，每次摘的吃了以后，小玩伴的嘴巴都是黑黑的！现在回到家乡看不到了，几乎没什么人在种植这个了！

糜米去壳后就是这样的！也称”黄米”

原来稷就是它，网上说，糜米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是糜米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜米抗旱、耐贫瘠，产量较高，是应对饥馑的中药粮食作物。糜黍对我们来说更是难分。

在内蒙、陕、晋地区的老百姓很喜欢吃这种食物，是主食之一。

       包头人将糜米用酸浆在罐内泡制，每天倒出酸浆，食用泡好的糜米，再浆上新米。泡好的糜米可做成酸饭、酸稀粥、酸粥。刚出锅的酸粥称“活捉酸粥”，软滑而有筋气。酸粥可配咸菜、炒土豆丝食用，亦可拌本地产的黄豆炒面，加上糖更是酸甜可口。
       酸粥是山西河曲、陕西北部、内蒙古鄂尔多斯、包头、巴彦淖尔等地区盛行地一道地方食品，是家常饭。大多数农家都有浆米罐，也叫宝贝疙瘩。酸粥其味酸甜可口、光滑溜润、生津止渴、润肺养胃、回味悠长。春夏食之，清凉泻火，佐以腌酸菜、苦菜、红腌菜之类更加爽口。也可加入土豆、鲜菜丝等，营养丰富，味道好极了。

      说到这些让俺很回忆儿时的点点滴滴，记得关于吃酸粥一事，本来小时候是很反感吃的，因为味道很酸，咋吃会很不习惯，后来父亲用了一个很好的办法，就是把酸粥在碗里滚成几个相当于元宵大小的小丸子（这种粥不像平时说的比较稀的，可以滚成小丸子一样的），滴点香油，撒点白糖，酸甜搭配，还带些香香的味道，慢慢的便喜欢上了这种吃法。不过这也是由于当地的一种习惯、当时的条件所限吧。好多年已经没有吃过了，现在想吃便觉得是一种奢望了，期待父亲这次来南京带些家乡的手艺，再给咱尝尝酸粥当年的味道，记得再滚成小丸子，滴点香油，撒点白糖。。。