糖尿病患者也可以喝粥

　　最近网上热传“一碗粥＝一碗糖水”的说法，导致很多糖尿病患者都不敢喝粥。其实，糖尿病患者只要把粥的原料搭配合理，日常也是可以喝粥的。

　　南京市中西医结合医院内分泌病科副主任医师张永文介绍说，糖尿病患者煮粥的时候不要煮白米粥，这种粥的含糖量较高，确实不适合糖尿病患者食用。可在白粥中加入燕麦、大麦、糙米等低糖的粗粮食材，少量加入红枣和葡萄干等甜味食材。虽然糖尿病患者可以适量喝粥，但要关键要控制好量，需要在医生指导下因人而异地计算好每天摄入的总热量，同时还要按时监测血糖。

　　另外，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差，且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。若顿顿只喝粥，会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养，将粥煮得稠一些，配个菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。有些人夏天喜欢喝冰粥，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。（杨璞）