甜咸随意选，教你这样熬出一锅腊八好粥（微信）

腊八节最重要，也是最广为人知的习俗就是喝腊八粥了。且不说喝腊八粥的历史已有上千年之久，一碗香浓的腊八粥更是寒冷冬日里不可或缺的美味。中国地大物博，物产丰富，南北口味自然不同，因此各地的腊八粥做法各不相同。今天就让我们一起来看一下，用哪些食材可以熬出一锅香喷喷的腊八粥呢？

首先推荐一款最常见，也是最传统的甜味腊八粥。

材料：糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克。

做法：

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

4、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，按个人喜好淋上蜂蜜食用即可。

如果不爱吃甜粥，可以尝试一下咸味腊八粥。

材料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个、盐少许。

做法：

1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后煲煮。

2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

3、将虾仁洗净放入锅内。

4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。

6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。30分钟后，加少许精盐后即可出锅。