冰天雪地里，让一顿火锅温暖你的胃（微信）

在国人的饮食习惯里，围桌而坐、同桌而食，是大家最喜爱的聚会方式。其中有一样食物不论走到哪里都深受欢迎，没错，小编要说的就是火锅。冬天吃火锅不仅能够享受亲友相聚的氛围，更有不少好处呢。

好处一、御寒暖胃

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大家的友谊。

好处二、营养吸收多

大家都知道，如果食物的烹调方式不当，其中的营养就会很容易流失，而吃火锅营养损失相对较少，入锅食物的营养素大部分可以吃进体内。

好处三、想怎么吃都行

烹调的食物都是人家准备好的，可是火锅不一样哦，它的调味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火锅的汤底也多得够选择，而且又有营养，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身。。

不过，吃火锅同样也需要注意以下几个细节。

1、吃完后不要喝火锅汤

很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精华所在，其实还是少吃为佳。因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝藏代谢生成尿酸，过多的尿酸沉积在血液和组织中，容易引发痛风，所以吃火锅时更应多饮水，以利尿酸的排出。

2、肉类一定要涮熟

吃火锅时，不少朋友为了追求嫩滑可口，在肉类刚熟或半生熟时就吃。在灼肉类时，至少应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫人若吃了会令身体不适，引起呕吐、腹泻、头痛及高烧，若进入脑中，更会产生脑膜炎。

3、不要吃太烫的食物

人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再吃。

4、火锅菜及汤勿过夜

在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜，另外，火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐含量会增加，食后对身体健康不利。

5、吃火锅要注意卫生

许多人吃火锅时习惯性用自己的筷子去夹生肉片或蔬菜，熟的时候再用同一双筷子取食，这是很不卫生的，容易将病菌吃入体内。涮肉时，一定要准备专门的筷子或工具。