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1、糖 一杯奶茶含14块方糖。调查显示,27件正常甜度奶茶中,平均含糖量为每杯34克,最多的高达每杯62克,相当于含有14块方糖。如果喝完一杯,摄入的糖分有可能超过中国居民膳食指南建议的每天糖摄入量最好不超过50克。 2、奶精 营养价值低,奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,用茶水和奶调制而成。但现在市面上流行的奶茶很多都是用奶精、白砂糖、全脂奶粉、茶叶提取物调制的。其中,奶精是 植脂末的俗称,大都以糖、糖浆、食用氢化油、奶粉等为主要原料。所以大家喝到的奶茶中的糖分很可能不是来自于牛奶中天然存在的乳糖,而是来自后来添加的糖分或其他配料。 3、脂肪 奶盖脂肪含量爆表,调查中有奶盖的样品平均脂肪含量达到6.3克/100毫升,而100毫升全脂牛奶中的脂肪含量大约在3克左右,所以市售奶茶的脂肪并不完全来自牛奶。 4、咖啡因 超过咖啡和红牛,奶茶作为茶饮的一种,以茶作为原料,即使是传统奶茶也会含有咖啡因,含量则取决于茶叶的多少。奶精调制的奶茶也会加入茶叶提取物或茶粉,冲泡后溶于水中的咖啡因更多。有时商家为了给奶茶提味,还会加入咖啡粉,也会增加咖啡因的含量。
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