水果生吃还是熟吃？冬天怎么吃才健康

      吃水果的方法很多，鲜吃、水煮、榨汁等等，在寒冷的冬日，究竟哪种方式才是既健康又好吃的呢？

      水果是冬季养生必备，由于水果生冷，一到寒冷季节就有不少人望而却步，进而导致在很长一段寒冷时节里水果的摄入量不够。其实，除了维生素C和维生素B族含量丰富的水果，其他的水果用于熟吃对营养摄入和健康并无损害。之所以富含维生素C和维生素B族的水果不适于熟吃，是因为这些水果中维生素不稳定，加热后容易损失，如果最主要的营养素都损失了，吃水果的意义也就不大了，因此橘子、西瓜、草莓、葡萄一类水果生吃较好。但像苹果、梨、香蕉、菠萝等一类维生素C和维生素B族含量都较低的水果，其含有的果胶、膳食纤维、多酚等营养素并不会在加热的过程中损失，因此在寒冷的秋冬季节选择熟吃也是摄入水果的好方法之一。

　　首选蒸煮水果

　　如用冰糖蒸雪梨以润肺，用苹果加醪糟炖甜汤，用樱桃枸杞来熬粥等，创意无限，层出不穷。这种做法一来可以加热水果，以防老人或身体虚弱的人吃了寒凉的水果以后受寒或肠胃不适，另外还可以保持水果的原本风味和营养，因此相对来说是较为健康的吃法。但需要注意的是，无论是用冰糖来蒸梨，还是用樱桃苹果来煮甜汤，在这个过程中都不可加入过多的糖，糖尿病患者也不可因水果变熟就放开吃水果。

　　其次软炸水果

　　名菜“拔丝香蕉”香甜可口，受到不少人的追捧，相比用水果炖煮蒸熟的做法，将水果用于煎炸健康性就会略差一些。但偶尔吃吃煎炸的水果并非不可，偶一为之能让人享受到别具一格的味觉盛宴，但如果长期大量地吃，其健康属性就会大打折扣。因此，尽可能通过生吃或蒸煮的方式来食用水果会更加健康。

　　三可榨取果汁

　　水果榨汁很早以前就已成为了“食尚”，但在榨汁的过程中，维生素C损失很大，丢弃了水果的渣以后，膳食纤维和果胶等营养物质的损失也不小。天然的果汁并不会损害人们的健康，但相比完整的水果，果汁的营养价值并没有人们想象的那么妙不可言如果能够直接吃水果原果，能获得更多丰富营养。