在外吃饭，用开水烫碗筷真能杀菌？

        在外吃饭时，很多人都有用开水烫碗筷和杯子等餐具的习惯，认为这样做能消毒杀菌。但这种做法真的有用吗？开水烫碗，真的能有效杀菌？答案可能出乎你的意料。高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件：一个是温度，另一个是时间。一般来说，100℃沸水，要持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1-3分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。大部分餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，一般都在七八十度左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。而且不少人烫餐具的时间很短，快则几秒，慢则十几秒，这样的作用时间无法杀死多数致病微生物。        我们用热水淋烫碗筷，靠水流只能够冲刷走一部分细菌，但效果非常有限！有媒体做过试验，用100℃开水对样品进行淋烫后取样，测试结果显示，表面细菌数值为40RLU(相对光单位)，相比淋烫之前表面细菌数值为46RLU，餐具在开水淋烫后，细菌数值下降很少，效果非常微弱。
        经过实验结果对比发现，饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用，这些都只是自我安慰！