1岁以内婴儿不宜吃

　　食用蜂蜜虽然对身体有好处，但由于其营养成分比较复杂，一般认为不宜与葱、豆腐、韭菜大量同食。这是因为蜂蜜中含有的有机酸、酶等物质可能与这些食物中的物质发生反应，使得营养失效或刺激胃肠道。



　　有一些人群也不适合使用蜂蜜，比如1岁以内的婴幼儿。这是因为，蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，婴幼儿胃肠道娇弱，抵抗力较差，可能受到侵害。



　　糖尿病人也不宜服用蜂蜜。蜂蜜中有葡萄糖、果糖、蔗糖等各种糖类，其中葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血。食物的升糖作用主要是通过血糖生成指数体现，如果把葡萄糖的血糖生成指数定位为100，那么我们常吃的白糖为80多，蜂蜜为80左右。可见蜂蜜与白糖的血糖生成指数相近，因此糖尿病患者应当慎重食用蜂蜜。