睡前吃蜂蜜可安神

蜂蜜为蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。由于蜜蜂的蜜源植物种类较多、生长环境复杂，可能导致蜂蜜中含有有毒物质。消费者食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，有发生中毒的风险，严重时会导致死亡。为预防蜂蜜中毒，建议消费者不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，倡导消费者选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜。



　　对于爱吃甜食的人来说，蜂蜜真是一种既美味又养生的好食品。然而一勺接一勺地吃蜂蜜？恐怕很少人会如此“浓口味”。经加工过的蜂蜜可直接食用，也可配成蜂蜜水，容易被人体吸收。



　　需要注意的是，蜂蜜宜用温水冲泡，不适合用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味发酸。这是因为，蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，过度受热后会使抑菌作用下降，营养物质被破坏。



　　吃蜂蜜不宜过量。一般认为合理的食用量是每天吃一次，每次约一汤匙。在不同时间食用蜂蜜，功效也不同。科学研究和临床实践显示，蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。比如，在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；　如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌。每天睡觉前食用蜂蜜，有助于安神，可以改善睡眠。在干燥的秋季，晨起喝一杯蜂蜜水也是有益的。