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[人群保健] 红糖、白糖、冰糖作用千差万别,千万别放错了!

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素颜C 发表于 17-12-18 09:47:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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生活里,我们常接触到红糖、白糖和冰糖,在使用时,我们也没严格区分,如果要做红糖姜水,但家里正好没有,可能就用白糖或者冰糖替代了,这样的做法大错特错!

红糖、白糖、冰糖,它们不仅名称不同,功能也各不同,用错会有副作用,平时用糖有个大的原则,就是根据白糖>冰糖>红糖

红糖是甘蔗经过榨汁后,经过初步的精炼提纯,甚至不经过精炼提纯,而直接干燥后得到的糖。白糖分为白砂糖和绵白糖两种,是原糖汁经过精炼提纯和脱色而制成,去除了较多的“杂质”。冰糖是白砂糖溶于水后,经过简单的结晶处理后得到的晶体状产物。查询食物营养成分表得知,白砂糖含糖量99.9%,绵白糖含糖量98.9%,冰糖含糖量99.3%,红糖含糖量96.6%。也就是说,如果你用同样的量,红糖的糖分是最少的,因为它是初榨出来的糖,除了含糖量,剩下的是矿物质和维生素。糖类的温性和凉性来判断什么时候该用什么糖。
功 效

红糖可补血、活血化瘀风寒感冒用红糖。红糖性温,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。红糖补气血,活血化瘀排恶露,暖胃,调理脾胃虚弱,调治风寒感冒。女性,尤其是产后女性,体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖对血管硬化能起一定预防作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。

冰糖可润肺、清火风热感冒用冰糖。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血都有很好的辅助治疗作用。除此之外冰糖还能祛脂降压,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖,非常适合春天和秋天吃。

白糖可解毒、调治急症有一定的润肺、清肺热的作用,还有一定的解毒作用。实际上,所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。以前,如果有人吃了一些有毒性的东西,在紧急情况下,人们就会给他马上灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。

食用提醒
1、吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。
2、糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。
3、不要多食,每天不超过30克。
4、糖尿病患者不可吃糖。
5、孕妇和儿童不宜大量食用白糖。
6、产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。
7、老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。
虽然都是糖,但是差别也太大了,风寒感冒用红糖,风热感冒用冰糖,解毒用白糖,关键时刻千万别用错了,不然适得其反!
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