椴师傅喊话：吃过这种蜜，想忘不容易（微信）

     我姓椴名树，是一种高大的乔木，我和我的兄弟姐妹们一起居住在吉林、黑龙江两省。每年六月中旬到七月中旬是我最喜欢的时节，因为这段时间是我的花期。我一开花，树林中处处都弥漫着芬芳扑鼻的香气。

    小蜜蜂们可喜欢这时候来与我作伴啦，它们酿造出来的蜜被勤劳的养蜂人一点一滴地汇聚到一起，就成了椴树蜂蜜。听我爷爷的爷爷说，清政府曾在长白山境内圈边封地十六处作为贡山，专为朝廷生产“皇家贡蜜”，椴树蜂蜜也因此而闻名，后来还被誉为“中国国蜜”。

     新蜜是浅黄色或浅琥珀色液体，透明，有着油脂的光泽，味道甘甜可口。不过，椴树蜜容易结晶，结晶后颜色洁白如雪，颗粒细腻，柔滑如脂，通常你们见到的椴树蜜也都是以结晶蜜的状态示人。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化，据小伙伴们说，结晶后的椴树蜜口味更佳。

     作为国蜜，椴树蜜具有浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收，因此老少皆宜，还深受欧洲朋友的喜爱。要说营养成分，椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类，是不可多得的蜂蜜佳品。要说究竟有哪些好处，问问度娘就会告诉你，这里就不再赘述啦！

     蜂蜜的结晶是一种物理现象。因为蜂蜜是一种含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液，由于葡萄糖具有容易结晶的特性，在较低的温度下放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。

     蜂蜜结晶其实是一个非常复杂的变化过程，必须要在一定的温度下（13-14℃）才能进行，如果温度过高，溶解度增高，结晶溶解；温度过低，蜂蜜的黏性会增大，不易使结晶聚集。

    2017年9月9日，“2017中国·长白首届蜜蜂节”在吉林省长白朝鲜族自治县召开。南京老山药业高层和阿彼斯蜂业专业合作社通过现场观察摇蜜、割蜜、品尝，即刻被其品质和口感吸引，决定先在朋友圈试推，结果引发了朋友圈的抢购热浪，好评如潮，正如有朋友如此评价：“一入口便不再赞美，味蕾迅速被感化，内心立刻变愉悦”。

    大家纷纷将这份从东北远道而来的甜蜜寄给家人或朋友，首批即刻售馨，还想要买的朋友得板等啦！

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（图文：追花夺蜜）

好文颂好蜜！

好文颂好蜜！

这蜜洁白如雪。很诱人啊！

椴树蜜是好蜜哦。

真是白如雪了

椴树科 椴树属 约80种，主要分布于亚热带和北温带。我国有32种，主产黄河流域以南，五岭以北广大亚热带地区，只少数种类到达北回归线以南，华北及东北。在东北及华北一带，极树属各种是主要的蜜源植物。

在（北方）较原始的食用菌生产工艺中直接用 椴树 的树干锯成段用作培养基（很浪费，太细的枝也不能用）
南京有一种  南京椴 作为首先在南京发现的物种而得名。

椴树 在欧洲不少地方作为 行道树（或园林用树），其花序较下部有狭长的苞片，在果期更加明显。只要掌握了这个特征，就能在花果期方便地认出椴树。（它的叶形一般，不太独特）

转张PPBC 的树树花序图，注意花序梗较下部的狭长 苞片


北京植物园有一小块地方有多种椴树种在一起，可惜当初对椴树不太熟，没有对各 “种” 之间的差异仔细比对。中山植物园有椴树吗（没在分类园中见到）？林大 好象有

在北京听商场卖蜜的说椴树蜜易结晶，有老外专门找这种蜜，抺面包方便，夏天冰箱冷藏一下就行。

再转一张PPBC的椴树盛花期PP
记得当初北京植物园椴树花期，花多、蜜蜂很多

花序梗上的苞片很明显