萝卜最馋人的吃法！不放一滴油，却依然超入味！（2）

萝卜最馋人吃法在这儿

1

酱烧萝卜

食材：萝卜1根，五花肉，葱姜，蒸鱼豉油，黄豆酱，盐

做法：
1. 白萝卜切滚刀块，五花肉切小块，葱姜切片；
2. 萝卜块冷水下锅焯煮，开锅3-4分钟后加少许盐，捞出过凉；
3. 五花肉放入锅中小火煸炒出香味和油脂，依次放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油；
4. 倒入适量热水，放入萝卜中火煮7-8分钟，大火收汁即可。

小贴士：
黄豆酱与蒸鱼豉油的比例为1：1。
焯萝卜后过凉可彻底去味，煮萝卜时别加盖，不然异味无法散去。
这道菜有了五花肉，一滴油也不用哦。

2

萝卜烧肉

食材：牛肉500g，白萝卜1根，葱姜蒜，香菜1棵，豆瓣酱1大勺，豆豉1/2大勺，花椒1小勺，生抽1大勺，料酒 1/2大勺，香料适量，盐少许

做法：
1. 牛肉切大块，白萝卜去皮切块，姜蒜拍碎，葱打成结；
2. 锅烧热放油，加入葱姜蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味；
3. 加入豆瓣酱炒至油色红亮，加入牛肉块炒变色；
4. 加入酱油、料酒、开水煮开，倒入高压锅中，烧20分钟；
5. 加萝卜煮烂，用盐调味，撒上香菜碎即可。

小贴士：
香料可根据喜好放入八角、香叶、三柰、小茴香等。
常压3小时才能做好的菜，这样做30分钟就搞定！

3

香煎萝卜糕

食材：萝卜1根，水250ml，植物油20g，香菇碎，腊肠碎，葱碎，粘米粉250g，玉米粉10g，盐1/2茶匙，白砂糖1/2茶匙

做法：
1、萝卜洗净磨碎，倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，倒入一个大碗中放凉；

2、起锅热少许油，倒入各种碎丁，翻炒片刻装盘放凉；

3、将粘米粉、玉米粉、盐、白砂糖与萝卜丝、炒好的配料混合均匀；

4、装入平底深盘中，入锅中高火蒸50分钟，蒸好放凉脱模；

5、切成1.5cm的厚片，中低火两面煎至金黄，表面香脆即可。

小贴士：
做好的萝卜糕可以不用全部煎完，剩余的可放入冰箱储存。
外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油，还是耗油，味道都棒棒的。

这么多美味的萝卜吃法，
小伙伴们决定好先吃哪一个了吗？
萝卜除了是日常食用蔬菜，
它的药用价值也十分值得我们瞩目。