《红楼梦》饮酒的学问

　　《红楼梦》小说中第八回有这样一段关于热饮描写：宝玉独自来到宝钗家，因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑道：“这个须得就酒才好。”薛姨妈便令人去灌了最上等的酒来。宝玉要求喝冷酒，薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。

　　这段描写的，就是温酒热饮的好处。

　　第38回写林黛玉吃螃蟹后觉得心口微微疼痛，便命丫环将合欢花浸泡的酒烫一壶端上来。古人吃螃蟹的时候一般都会热传统黄酒来喝，因为蟹性最寒，喝黄酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激。

　　俗话说，“喝冷酒，睡凉炕，早晚是个病”。这与《红楼梦》里的对话有着同样的道理。原因就在于，寒凉性的食物和饮品容易对人体的五脏六腑，尤其是肠胃造成直接刺激，正像宝钗解释的，冷酒进入体内需要“五脏”花费元气回暖，长此以往必然对人体有所伤害，《红楼梦》里提到的“吃了冷酒，写字手打颤的”这样的结果，也是这个原因。

学习！要喝温酒。

冬天喝温的黄酒去体寒。

喝冷酒，睡凉炕，早晚是个病

酒要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他。

蟹性最寒，喝黄酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激

吃螃蟹时，喝黄酒并红枣姜茶可保护五脏六腑不受刺激。