这样吃肉，可预防“三高”

这样吃肉，可预防“三高”
　　1 肉与豆类搭配——防止动脉硬化

　　豆类中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。而且豆类含有蛋白质、必要的脂肪和一些生物活性化合物，是很好的抗氧化剂，不仅促进身体健康、维持健康体重，还能有效抗病抗癌。
　　2 吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼
　　“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉，吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，禽类脂肪较少，而鱼肉肉好消化，脂肪含量低，而且还有各种营养蛋白质，有心血管疾病的病人吃鱼肉不仅没有什么影响，还能够防止老年痴呆，特别是海鱼，要比河鱼更有益。因此，平时要少吃红肉，尽量吃白肉。