吃肉，并不会导致胆固醇上升

　吃肉，并不会导致胆固醇上升
　　很多人都听说过，肉吃太多容易导致心血管疾病、三高等，这让很多人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。
　　事实上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不大。人体内的胆固醇大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类，它是我们人体所需要的一种营养物质。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大，不用过于担心食物中的胆固醇，更不要过于担心吃肉会导致胆固醇高。
　　虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是猪肉、牛肉、羊肉等红肉，仍然要少吃。红肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。