王浆酸

王浆酸是被日本和我国医学界科学家从蜂王浆中分离出一种有机酸，其分子式为C10H18O3，称为10-羟基-Δ2-癸烯酸（简称10-HDA），是蜂王浆的重要成分之一，是一种特殊的不饱和有机酸，蜂王浆的许多性质如气味、pH值等都与它有关。由于这种酸在自然界的其它物质中没有，只存在于蜂王浆中，所以也称为王浆酸。10-羟基-Δ2-癸烯酸含量是蜂王浆质量的重要指标之一，一般含量在1.4%～2.4%之间，约占总脂肪酸的50%以上。分离出的纯王浆酸呈白色晶体，在新鲜的蜂王浆中多以游离形式存在，性质比较稳定，有很好的杀菌、抑菌作用和抗癌、抗放射的功能。10-羟基-Δ2-癸烯酸对保护王浆中的活性物质有重要的意义而且大大提高了蜂王浆的保健和医疗的效用。

是一种多链不饱和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单链和多链。人体能够合成饱和脂肪酸和单链不饱和脂肪酸，而多链不饱和脂肪酸却必须从食物中摄取，所以又称必需脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。单链不饱和脂肪酸如橄榄油，孢和脂肪酸如常见的动物性油脂。

王浆的研究还需进一步，目前的研究都是国外数据，而国内几乎为空白，所有资料都抄袭外国资料的。