调味料的好处这么多，做菜怎能没了它们？（微信）

我们每天做菜的时候，无论是煎炒还是烹炸，都少不了要用到各种各样的调味料。调味料不仅能满足人体味觉的需要，若是能善于运用不同的调味料烹制菜肴，还能对身体健康有着各种令人意想不到的好处呢。到底好处有哪些？不如跟小编一起来看看吧。

（一）咖喱

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。其中的姜黄具有行气活血作用，对肩臂酸痛、胸肋疼痛有着不错的缓解作用。同时，咖喱还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

（二）孜然

孜然为调味品之王，最适宜肉类烹调。它能温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然用于缓解消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。此外，用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

（三）大蒜

大蒜性温，味辛平，入脾、胃、肺经，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化。在饮食中，大蒜加青鱼食用是个不错的吃法。大蒜能促进鱼中蛋白质的消化，而鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有着不错的作用，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

（四）生姜

生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心时，可通过含1片姜片来解决，民间也常用吃生姜防晕车、晕船。在炎热的夏天，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“饭不香，吃生姜”的道理。除了这些，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

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