水果也分公和母? 怎么挑到美味的水果?

      人有男女之分，动物有雌雄之分，有人好奇，水果是否有「公」、「母」的存在？

吃货的江湖流传着这一种说法：水果有公母之分，母水果更好吃，还有区分公母挑优质水果的详细秘诀。

母的水果比公的好吃？孙大圣一定不会同意这种说法！

那么科学又怎么看呢？水果真有公母之分？

没有，水果根本不存在公母之说。

分「公」和「母」，其实只是对水果外形的一种比喻。

水果，按结构可分为果肉和种子。其中，果肉与有性生殖无关，用于有性生殖的配子体只有胚珠（种子的前体）和花粉。

据此，植物个体可简单分为3类：

只产生花粉不产生胚珠，称为「公」；

只产生胚珠不产生花粉，称为「母」；

既产生花粉又产生胚珠，是雌雄同体。

纯雄性植株不可能结果，因此水果的性别只有两种，母或双性，「公」水果是不存在的。大多数水果一般只有一种性别。

常见的「母」水果有橘子、脐橙。常见的双性水果有西瓜、苹果、梨、桃、荔枝等。

水果形态差异与口感有关吗？

不少人喜欢以水果的「脐」来挑选水果。

比如，选西瓜和橘子，认为「脐」大者为母，味道更好。

其实果实顶部的「脐」，只是脱落的花器官在果实上留下的疤痕，至今木有任何证据可表明，脐的大小与果实味道相关。

同样的，根据脐橙的「肚脐」（副果）形状判断其味道也是不靠谱的。


至少，目前国内外并未见有任何研究报道将副果形态与果实品质联系在一起。

另外，还有人觉得「歪瓜裂枣」更甜，所以挑水果一直往丑里挑。这也是不对的，挑水果不仅需看「颜值」，还要看「内涵」。

单纯从水果的表面形态来判断水果好不好吃，是非常不靠谱的。

相关专家表示，挑水果最重要的是要看其新鲜度、成熟度、匀程度。果香四溢代表成熟，有酒味说明熟过头了。皮糙代表肉厚，因为日晒更充分，口感亦会更好一些。

挑水果最重要的是要看其新鲜度、成熟度、匀程度。