蒲公英

蒲公英又叫“婆婆丁”，地丁，苦碟子，蒲公英还有其他很多别名，在农村地区蒲公英还可以作为野菜食用，吃起来别有一番滋味。蒲公英属菊科多年生草本物植。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

食用方法

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

楼下长的蒲公英还蛮多的，可是禁不住人挖的，每年的春天好多人提着个小铲子到处找

凉拌比较好吃

这个季节应该没有蒲公英了吧！

过儿 发表于 17-9-6 17:17
这个季节应该没有蒲公英了吧！

应该没有了，这还是春天的时候拍的呢

富迪 发表于 17-9-6 11:57
凉拌比较好吃

听家里的老人说蒲公英泡水喝比较好，用蒲公英做馅包饺子吃过的，味道还可以

蔡兆宇 发表于 17-9-7 10:31
听家里的老人说蒲公英泡水喝比较好，用蒲公英做馅包饺子吃过的，味道还可以

分享一下度娘知识：蒲公英泡水喝的功效及其食用注意事项：第一：清热解毒；第二：美容养颜；第三：消痈散结；第四：防治肿瘤。http://www.toutiao.com/i6415897962953572865/这个网址里就对其作用及注意事项有说明