适合上班族的夏日清爽便当，总有一款你最爱（微信）

现在越来越多的上班族选择自带午餐便当，这样既能锻炼厨艺，又能吃到合口味的饭菜，可谓是一举两得。而夏天在食物的选择方面宜以清爽为主，不适合进食过于油腻的食物。因此，以下这几款便当也是非常适合想要健康养生的上班族们食用，感兴趣的朋友不妨试试吧。

（一）蔬菜饭

材料：大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个

做法：

1、将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。

2、将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小，扇贝放入开水中焯片刻。

3、在米饭快煮好时，将蔬菜和焯过的扇贝放入饭锅中，搅拌均匀后稍微焖煮片刻，一锅美味的蔬菜饭就做好啦。

（二）清新瘦身便当

材料：西兰花、玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、杏仁

做法：

1、西兰花切小朵、杂菜（玉米粒、豌豆、胡萝卜）适量，分别在水中加一勺盐炒熟冲冷水备用，黄瓜切小丁、紫甘蓝切丝。

2、把所有食材放入器皿内，调入少许鸡精、盐、凉菜酱油和一点点醋，搅拌均匀即可。

（三）青豆鸡丁饭

材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、大米

做法：

1、将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们和大米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

2、菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

（四）豆腐三明治

豆腐有很多优点，健康人士最关注的应该是它可以预防便秘，因为豆腐含有丰富的寡糖。另外，豆腐中还含有类似女性荷尔蒙雌激素的异黄酮，所以豆腐是很好的食物。

材料：豆腐1块、面粉1大勺、西红柿1个、火腿1片、金枪鱼罐头1大勺、香芹粉少许、大蒜1瓣、橄榄油1大勺、精盐、花椒粉少许。

做法

1、豆腐切成1.5厘米厚度，两面涂抹面粉。准备好火腿片和西红柿。金枪鱼去除油分之后，在上面撒上精盐和胡椒粉备用。

2、在烧热的平底锅中放入橄榄油，然后放入大蒜炒出蒜香味。

3、接着把豆腐放入平底锅中，煎至两面焦黄即可出锅。

4、豆腐上面依次放上火腿片、西红柿、金枪鱼，再放上豆腐制成三明治，最后撒上香芹粉即可。