红色食物，养心护心

红色食物，养心护心

夏季养生要注重养心，这时最应该吃的是红色食物。红色食物有两类，一类是蔬菜水果，一类是含血红素的肉制品。

红色食物能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素，特别是番茄红素和花色苷，对预防心血管疾病有一定的作用。

血红素铁：主要存在于动物性食品中，如：红肉、动物内脏及血制品中，且人体的吸收利用率也高。

但红肉中也含有大量饱和脂肪，食用过多时会增加血液中胆固醇含量，进而引发心脏疾病。“吃太多红肉，反而会影响心脏健康”，所以吃红肉一定要适量！

类胡萝卜素：可分为三类——胡萝卜素、叶黄素和类胡萝卜素酸。

最常见的有蕃茄红素、β及γ-胡萝卜素、辣椒素等等。不仅有抗氧化、延缓机体衰老的功效，还能调节人体的免疫功能，达到一定的防癌抗癌功效。

花青素：花青素也是一种强抗氧化剂，可清除体内多余的自由基，有预防心血管疾病、改善人体循环系统、保护心脏、防癌抗癌等功效。

很多食物都含有花青素，比如黑枸杞、樱桃、山楂、蓝莓、石榴、红葡萄、红小豆……