豆奶饮料里没有多少豆

豆奶饮料里没有多少豆

没有标出来，我们怎么知道有多少钙呢？这得先知道豆奶里面有多少大豆。

大豆的钙含量不低，每100克大豆的钙含量有190毫克。可是，豆奶一般都不会写明原料大豆的用量是多少，不过我们有办法估算出来。

豆奶是水+大豆+乳粉（奶粉）调制出来的。豆奶中蛋白质和脂肪来源，就是来自原料大豆和奶粉，配料中的其他成分是不能提供蛋白质与脂肪的。所以，可以从豆奶营养成分表中的蛋白质和脂肪的含量，来推算大豆、奶粉的含量。

以一款常见的豆奶饮料为例，配料表写着“水、大豆、白砂糖、乳粉……”，其营养成分表标注着每100毫升豆奶中，蛋白质含量为2克，脂肪含量是1.4克。这里的原料虽然写的是大豆，不过加工这种用的一般就是黄豆粉。而参考中国食物营养成分表，每100克黄豆粉含蛋白质33克、脂肪含量18克，每100克全脂速溶奶粉蛋白质20克、脂肪21克。据此可以计算出，该产品每100毫升豆奶中，大概有4.2克的黄豆粉+3克的乳粉。