菠菜+豆腐影响钙吸收？

菠菜+豆腐影响钙吸收？

“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听到小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

真相：

说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。