适当节食可预防慢性疾病

众所周知，中医讲求阴阳平衡，世间万物均由阴和阳两部分组成，阴阳一旦不平衡，就会产生各种问题。“当下很多疾病都和过度饱食有关。”世纪坛医院中医科主任冯兴中教授对科技日报记者表示，过量的营养摄入给我们带来了不少的麻烦。

“作为传统的道家养生方法，在生活方式急剧变化，营养过剩的今天，选择辟谷节食的养生理念还是有益的。”但冯兴中也表示，前提必须是在保证自身营养均衡、维持自我能量基础代谢的基础上，因人而异，循序渐进，切不可盲目地将“辟谷”养生方法理解为绝食。

民间俗语说，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。每日三餐的食物供给，主要是为了满足机体每天活动所需的能量和各个脏腑器官的正常的新陈代谢，以保障正常的生存和健康。但冯兴中却表示，人体的自身并不需要这么多的食物，只是我们的习惯和欲望驱使我们不停地填塞各种食物给身体，从而使身体越来越臃肿，逐渐的走向亚健康和各种疾病的行列。“吃多了，糖尿病、高血压、心脏病都来了！”

中医认为，常量五谷进入人体后，会通过脾的运化转为人体所需的气血精津，但若进食过多，则会产生不利于身体健康的“痰湿”，即现代医学认为的脂肪、血脂、代谢异常等，因此传统的养生说法中又有这么一句话，“若要身体安，常带三分饥和寒”。

临床实验证明，辟谷养生不仅能使机体进行自身的自调节、自稳态、自组织能力起到自我“净化”的作用。而且还可以协调组织细胞和脏腑之间的功能，使机体阴阳保持相对平衡，抵御外邪。

从某种意义上说这就是一种全面而平衡的合理营养，与现代营养学不谋而合。“不过不食五谷，对芸芸众生来说有些不现实，但控制一下饮食，确实是健康身体的前提之一。”