健脾益胃 推荐猴头菇苹果海底椰汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：健脾益胃、理气消滞

推荐人群：过节期间进食过量、饮食积滞导致腹胀、胃肠不消化的人群。

材料：猴头菇20克、苹果2个、海底椰30克、陈皮3克、瘦肉300克（3~4人量）。

烹调方法：将上述各料分别洗净，浸泡，苹果去芯，切块，猪瘦肉洗净，切大块，然后一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约一个半小时，调入适量食盐即可饮用。

汤品点评：

猴头菇性平，味甘，可以补脾胃、助消化、益肾精，还有防癌抗癌的作用，平素家庭用它来煲汤对于消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎、神经衰弱等均有较好的辅助疗效。海底椰有滋阴润肺、清热防燥、止咳化痰的作用，夏天用它来煲汤比较清润。用猴头菇、海底椰再搭配生津益胃的苹果、行气理气的陈皮，既能健脾养胃、理气消滞，又滋润清肺。

猴头菇有防癌抗癌的作用