松露：世界上最昂贵的蘑菇

超越2012 · 发表于 12-7-13 15:43:41

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　　　　根据字典解释，松露(英文Truffle，法文Truffe)是一种蕈类总称。它的分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属，大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120-150厘米方圆，其块状主体藏于地下5-40厘米。尽管叫“松露”，它却跟松树沾不上半点关系——事实上，伴随松树成长的菇类是松茸，另一样深受日本人钟爱的美味食物。
　松露对生长环境的要求极其苛刻，造成了它的珍稀昂贵。
　　松露的娇贵生长史对环境的挑剔令人咋舌。它是世界上唯一不能进行有序人工种植的美味，不能独立进行光合作用，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。与一般菌类不同，因为生长在地下深层，并不能通过风来传播种子，而是要靠那些觅食的动物——这就是松露的神奇所在，它散发出类似公猪身上的雄性荷尔蒙气味来吸引母猪，将其从黑暗的地下掘出吃下，随着粪便排出包裹完好的种子，以此达到传播目的。
　　
　　

老山敬德 · 发表于 12-7-14 22:59:11

怎么感觉和欧洲的美食块菌差不多。

映竹随风 · 发表于 13-7-5 11:14:25

这个菌好不好吃？
我不是吃货，真的。就是想知道。

燕子 · 发表于 13-7-23 08:29:58

好神奇的松露，看看楼主的帖子，我都有种莫名的好奇心，我好想知道，它长得什么样？？？求图片啊，求图片啊

黄薇秋 · 发表于 13-7-23 08:41:56

本帖最后由黄薇秋于 2013-7-25 08:39 编辑

燕子发表于 2013-7-23 08:29
好神奇的松露，看看楼主的帖子，我都有种莫名的好奇心，我好想知道，它长得什么样？？？求图片啊，求图片啊 ...

松露菌，是一种主要生长在橡树根部底下，一年生的天然蕈菇，种类约有三十多种，其中以白松露、黑松露最为珍贵。通常外观均是不规则球状，切开来看，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光，水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有并且价格不菲的缘故。
松露.jpg

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黄薇秋 · 发表于 13-7-25 08:38:28

跟个帖不容易啊，三天才看见它露面儿

岁月轻狂 · 发表于 13-7-25 08:40:59

黄薇秋发表于 2013-7-25 08:38
跟个帖不容易啊，三天才看见它露面儿

刚看了一眼松露菌的模样，怎么又不见了？

张伟 · 发表于 13-7-25 12:31:45

物以稀为贵，不知中国还生长这个菌?

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[菌类] 松露：世界上最昂贵的蘑菇

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