年货买买买，一不小心买多了，怎么保存？(微信）

每逢过年，置办年货是件重要的事情。总觉得没买够，于是乎大包小包采购一大堆，家里的冰箱负荷满满，只好再请个冰柜进门了。可是买了这么多食物，全部进冰箱也不完全正确，看看您是不是买了以下食物？

    海鲜类

1、鱼  如不马上烹调，先除鱼鳞、鳃、内脏，沥干水，用保鲜膜(袋)装好，再放入冷冻库中，可保存3～4天。解冻后最好当天烹煮，勿反复冷冻、解冻。

2、虾  去肠泥及头部，洗净，擦干水分，放置于保鲜盒(袋)中，注入水后冷冻。

3、蟹  冷冻前先用滚水煮熟，待凉再放入冰箱冷冻。

家禽家畜类

1、近日内不烹调的生肉食品

依使用量先分装，再放置冷冻库，可保鲜一周。

2、未食完之熟食肉类

放置冰箱冷藏室最上层，并尽快食用处理完毕。最多冷藏3～4天。

3、鸡蛋

把蛋的大头朝上竖着存放，鸡蛋内气室里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。这样就不容易散黄或粘壳了。

蔬菜水果类

1、叶菜类

最好尽早吃完，否则维生素容易流失。如一次用不完，可用保鲜膜包好，放入密封袋再置于冰箱冷藏1～2天。

2、根茎类

把腐烂部分除去后放进塑料袋内，然后把袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法一般能在冬天保鲜数天或十多天。此法保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜以及未成熟的西红柿效果都很好。白萝卜、洋葱放置阴凉处即可。

3、菇蕈类

买回后保持干燥，放入塑料袋再冷藏，可保存4～5天。

4、水果

可存入冰箱，但热带水果如香蕉、火龙果等不宜放入冰箱冷藏，存于阴凉处即可。一般水果保存不宜超过一周，否则维生素会过多丢失而影响水果的营养价值。

南北杂货

1、易受潮发霉的食物

如火腿、腊肉、腊肠等，未食用完时，应放置在通风处，或装好放入塑料袋，并放在冰箱冷冻库中，可保存2～3个月。

2、未食用之干货

如干香菇、金针菇、笋干、桂圆肉等，可分别装入塑料袋中，放置在冰箱的冷藏室保存。

糖果、瓜子

要严密包装，放在干燥通风处，防止回潮。

副食类

盐、油、酱、醋等，应放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，白糖用于调制饮料或做凉拌菜时，应先经加热处理。

一般加热到70摄氏度，螨虫即可被杀死。酱油、醋一经打开，尽快食用完，不宜久放，特别是用于凉拌的酱油。

啤酒

不要放在阳光直射或温度高的地方，也尽量不要长时间放在冰箱内。如果喜欢喝冰凉的啤酒，在饮用前冷藏一下就可以了，否则容易引起蛋白质雾状沉淀。也不要一会儿放在冰箱里，一会儿又拿出来，反复时冷时热，也容易引起沉淀。

年货备的足足的

以前过年都在买好多吃的囤在家里，如今想吃啥就去超市买

每年年货都备得足足的，到最后总是浪费部分，怪可惜的。

现在什么东东超市都有卖的，年货适当备点，就好了。

虽然现在超市买什么都方便，可我的父母还是习惯节前备些年货，不喜欢过年期间还去超市买东西。