餐饮艺术

蓝天飞翔 · 发表于 16-10-21 17:32:13

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时间：10月21号南京新庄展览中心

蓝天飞翔 · 发表于 16-10-21 17:34:05

点地眉 · 发表于 16-10-22 17:29:07

著名的豆丹,不知味道如何? 脆的?软的?

蓝天飞翔 · 发表于 16-10-22 17:44:33

点地眉发表于 16-10-22 17:29
著名的豆丹,不知味道如何? 脆的?软的?

老师讲它是“著名的豆丹”，我才注意查了百度，知道了“豆丹是豆天蛾的幼虫，是一种以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似。在山东大部分地区及苏北地区尤为多见，成熟之后会钻入地下蛰伏，待来年羽化成成虫，豆丹是具有地方特色的美味佳肴。” 在餐饮博览会上，这东东在展台上，以前没见过，像蚕大小差不多。看见活的豆丹，拍了照，但没勇气仔细看，就离开了。请看活豆丹pp

1521085705 · 发表于 16-10-23 17:01:38

这些大厨手艺好巧

风铃 · 发表于 16-10-23 17:54:37

蓝天飞翔发表于 16-10-22 17:44
老师讲它是“著名的豆丹”，我才注意查了百度，知道了“豆丹是豆天蛾的幼虫，是一种以吃大豆叶子、洋 ...

豆单还不敢吃

小财主 · 发表于 16-10-23 19:52:31

就是艺术品。
最后一道菜，是虾做的，构思巧妙，如果多两只眼就更好了，可以用花椒籽或者黑芝麻点睛，视“兔子”大小而定。

693346375 · 发表于 16-10-23 20:52:35

中看不中吃啊，我一个人能吃好几盘，没什么份量！

我最爱花 · 发表于 16-10-24 09:37:09

豆丹，看到串成那样不由得出现异样感觉。

雅典娜 · 发表于 16-10-24 10:37:26

艺术啊，摆盘好漂亮

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