食间到—— 一、素什锦

大过年的油腻得很吧，自己动手着素什锦吧。
素什锦，顾名思义，是素的。准备芹菜、藕、百叶、茨菇、黄豆芽、菠菜、荠菜、黄花菜、胡萝卜、水发木耳、腌菜等，分别整理好。



注意：茨菇、藕切薄片泡在清水里待用。百叶没有可换成香干，但香干时间长了会起粘不宜摆放过久。黄豆芽掐掉头，菠菜、荠菜首选小个的就不用再切碎了。腌菜最好是自家腌制的青菜，其次是大头菜、小黄瓜一类的，根据各人口味，不加也可。







全部洗净切好后逐次用调和油炒好放入一大的容器内，搪瓷或不锈钢面盆最好了——口大。

全部爆炒好后再用些橄榄油拌一拌，味道好极了。

装盘上桌是这样子的.......

这菜每年做的最多，也是消的最快的......

品种好多。

色诱

看起来很好吃哦