喜欢鱼的朋友来认认鱼

老山敬德 · 发表于 15-12-28 13:56:10

693346375 发表于 15-12-28 13:40
这是花鲢，如果是白鲢价格也就3到4元每斤。南京市区可能贵点！

请教高手。青，草怎么区分？白，花怎么分？

老山敬德 · 发表于 15-12-28 13:57:49

3楼的白鱼是什么白？是不是还有两条鳡在里边？

npdl · 发表于 15-12-28 14:04:22

老山敬德发表于 15-12-28 13:56
请教高手。青，草怎么区分？白，花怎么分？

常去菜场的网友应该没问题，至少白鲢花鲢分得清

npdl · 发表于 15-12-28 14:21:06

老山敬德发表于 15-12-28 13:57
3楼的白鱼是什么白？是不是还有两条鳡在里边？

小时候见过鱤鱼，渔民叫铜头鱼，很凶猛，常能破网而逃，只是已记不清什么样子了

693346375 · 发表于 15-12-28 14:21:51

本帖最后由 693346375 于 15-12-28 14:31 编辑

老山敬德发表于 15-12-28 13:56
请教高手。青，草怎么区分？白，花怎么分？

草混身体发黄，青混身体发青，颜色不同。吃起来肉感不同，草混肉质比较粗，青混较细腻。价格上青混比较贵，冬季腌鱼一般选取青混。
白鲢的鱼鳞是白色的，有的尾巴与鱼背处略微发红。花鲢的鱼鳞带有灰褐色的鱼鳞点缀。单位食堂经常烧的鲢子鱼是白鲢

海棠花 · 发表于 15-12-28 14:27:00

长江白鱼，活的15元/斤，死的10元/斤，可清蒸、红烧，鱼肉细嫩，清鲜爽口。

yoyo · 发表于 15-12-28 14:39:18

分不清哦，我们家只喜欢吃鲈鱼因为刺少。

693346375 · 发表于 15-12-28 14:41:18

老山敬德发表于 15-12-28 13:56
请教高手。青，草怎么区分？白，花怎么分？

（这是白鲢）

（这是花鲢）

（这是青混）

（这是草混）
一看就知道楼主不怎么去菜场

小财主 · 发表于 15-12-28 14:59:02

同意693346375 的说法。

老山敬德 · 发表于 15-12-28 15:08:46

693346375 发表于 15-12-28 14:41
（这是白鲢）

（这是花鲢）

所以要补课

，多谢！鳡鱼对吗？

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