香菇烧猪脚

材料
猪脚,干香菇,葱,姜,蒜子,盐,鸡精,蚝油,老抽,王守义十三香粉,料酒.

做法
1.把猪脚洗净煮至七八分熟倒入冷水再刮洗一下,备用.(煮时加入几片姜和适量料酒去味)
2.煮猪脚时可以泡香菇,切好葱花,剥好蒜子备用.
3.锅里倒适量油烧热,倒入猪脚,香菇,蒜子,翻炒2分钟,放入盐,鸡精,蚝油,王守义十三香粉炒均,关火,再移至高压锅,倒入盖过猪脚的水,不要盖锅盖烧开,倒入适量的老抽用中火煮至猪脚上色,盖上锅盖,中小火焖几分钟,感觉水差不多干了就关火焖一会.
4.开盖,洒上葱花拌一下,好咯,可以吃了.
小诀窍:
用高压锅焖久点肉就烂一点,但要注意水有没有干。