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柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一,也是医学界公认的最具食疗效果的水果。
《神农本草经集注》单称“柚”,《尔雅》称“条”,《广志》称“雷柚”,陶弘景始称“柚子”。中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、健胃润肺、解酒除烦等功效,柚皮有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿、清热降火、美白祛斑、嫩肤养颜的作用。
现代医药学研究发现,柚肉、柚皮均富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类及挥发油、类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。柚子还有抗炎作用,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
柚子适宜消化不良者、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者、饮酒过量后食用。但柚子性凉,故气虚体弱之人不宜多食;柚子有滑肠之效,故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。
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