柃（俗称山桂花、野桂花）——我国四大冬季蜜源植物之一

   柃属植物是山茶科植物的一个属，俗称山桂花、野茶、野桂花、小茶花等。世界上有130多种，分布在亚洲的热带、亚热带及西南太平洋各岛屿上。我国有81种和13个变种，大部分分布在长江以南各省，少数种类延伸到长江以北。柃属植物在养蜂生产上有重要价值，是我国四大冬季蜜源植物之一，所产蜂蜜品质极佳，被视为蜜中珍品。
    柃多为常绿灌木或小乔木，个别种类是大乔木。嫩枝圆柱形或具2棱，个别种类具4棱，被有柔毛或短柔毛、微毛，有的种类无毛。叶多数种类为革质或厚革质、薄革质，少数种类为膜质或纸质；叶形多样，有长圆形、长圆状椭圆形、长圆状披针形、椭圆形、椭圆状长圆形、椭圆状披针形、披针形、披针状椭圆形、长卵形、倒卵形、卵状长圆形、卵状披针形等。单叶互生，排成一个平面的二列，多数种类叶缘有锯齿，锯齿有粗细、深浅、疏密之分，部分种类为全缘。雌雄异株，其中雌花较小，雄花较大，花萼5片，花冠5瓣，雌花的花柱2～5枚，雄花的雄蕊5～35枚。果实为浆果，呈球形或卵形。
    野桂花蜜其原料并不是采自于我们常见的桂花，而是采自山区冬季开花的柃木（俗称山桂花、野桂花），野桂花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。桂花蜜系稀有蜜种，柃木桂花亦是一种中草药。《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。

是在热带，亚热带地区吧。
我国范围，秦岭-淮河以北的地区，冬季有蜜源吗？蜜蜂冬季采蜜吗？

冬季有蜜源植物。主要在长江流域以南的地区，主要以中蜂采集为主，因为温度低，中蜂个体的抗寒力强。