菌种质量鉴定与菌种保藏

菌种质量鉴定与菌种保藏
    1，母种质量鉴定  菌种培养的时间越长，菌龄越大，生活力下降，菌种易老化。因此，控制转管次数，转管2-3次为宜，最多不超过4次。
     外观肉眼鉴定  外表菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；菌丝已干燥、收缩或菌丝自溶产生大量红褐色液体，则生活力降低。
     长势鉴定  菌丝生长快、整齐，浓而健壮，是优良品种。
     温度适应性鉴定  一般菌类在30度，高温型菌在35度，培养4小时，在高温下，仍能健壮生长，为优良菌种，在高温下，菌丝萎缩，为不良菌种。
     干湿度鉴定   能在偏干或偏湿培养基上生长良好的菌种为优良菌种。
     出菇试验   菌丝生长健壮，出菇快，朵形好，产量高，为优良菌种。
       2，原种和栽培种的质量鉴定
           用转管不超过5次的母种生产的原种和栽培种。
           一般食用菌的原种和栽培种，在常温下可保存3个月内有效；草菇、灵芝、凤尾菇等高温型菌则保存一个月内有效。超过上述期限的菌种，即使外观健壮，生产上也不使用。
           菌丝生长健壮，绒状菌丝多，生长整齐。
           菌丝色泽洁白或符合该菌类菌丝特有的色泽。
           菌种瓶内无杂色出现和无杂菌污染。
           菌种瓶内无黄色汁液渗出，反之，表明菌种老化。
           菌种培养基不能干缩与瓶壁分开。
      3，低温斜面保存法
         低温斜面保存法是最简单、最普通的保存方法。即将菌丝生长良好的斜面菌种置于冰箱内，在4度左右低温下保存，以后每隔2-3个月转管移接一次。为防止菌种在保存过程中积累过多的酸，在配置保存母种培养基时添加0.2%磷酸二氢钾或0.02%碳酸钙等盐类，对培养基PH值的变化起缓冲作用。