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[其他] 老山生态园中能吃的野菜 ———— 菊苣

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王舒嬿 发表于 15-5-15 10:30:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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                   来南京以后,发现吃野菜是南京人的习俗,今年春天开始,有项工作环节需要了解一些植物,
         正好借此来了解一番。


               在生态园整理标牌时,我指着角落的几棵绿色叶子植物,跟同事说,这里还有莴苣呢,
               “这不是莴苣,这是菊苣”
               第一次知道了菊苣的名字,后来在报刊上知道 菊苣是可以吃的一种野菜。
                                                R1280891.JPG
                                                R1281154.JPG
                                    看看它的外貌,是不是很容易让人想到我们常吃的莴苣
                              菊苣的叶子是可以用来凉拌食用。
                             R1281151.JPG
                              经常去看望,今天的终于看到它开花了。


                                  R1281305.JPG
                              非常清秀、淡雅的紫色小花,从花瓣外形看,是菊科的。
                                    R1281304.JPG
                              菊苣为药食两用植物,地上部分和根可供药用,
                           菊苣根具有清热解毒、利尿消肿、健胃功效。
                                  R1281156.JPG
                          菊苣很好养,既耐寒又耐旱,在中国很多地方都可以生长的
                                       R1281152.JPG
                                它喜欢生长在阳光充足的田边,山头
            
             另外:菊苣的根部寒菊糖及芳香物质,可以提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。  

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水中月 发表于 15-5-15 11:02:31 | 显示全部楼层
楼主吃过吗?好吃吗?
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暖月无边 发表于 15-5-15 11:36:03 | 显示全部楼层
菊苣,还没吃过,菜场有卖的吗?
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douzi 发表于 15-5-15 13:10:42 | 显示全部楼层
没吃过,花的颜色很雅致
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一斤新田 发表于 15-5-15 13:36:09 | 显示全部楼层
我也没吃过。花儿真的很雅啊。
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tiantianbb 发表于 15-5-15 14:18:49 | 显示全部楼层
花的颜色很特别
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星空 发表于 15-5-15 15:40:35 | 显示全部楼层
楼主下次整理些生态园有生长的,可以吃的野菜,建个野菜库,还可教大家认识它们
del_by_hao

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朝花夕拾 发表于 15-5-15 15:49:06 | 显示全部楼层
这种野菜,是种打猪草,掐一下有白色的浆液,很黏手
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风铃 发表于 15-5-15 15:53:07 | 显示全部楼层
菊苣的花淡雅漂亮   
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 楼主| 王舒嬿 发表于 15-5-16 20:54:06 | 显示全部楼层
楼主吃过吗?好吃吗?[/quote]
              按照园主的指示,周末在家亲自动手做了一盘
                R1281686.JPG
                  书中记载,菊苣的叶子可以生吃,我看到叶子背后有些茸毛,
          还是用开水焯了一下, 简单加了点佐料,就出锅啦!
                R1281684.JPG
                孩子吃了一口,说味道可以,就是有点苦。
          我吃了一口,苦的程度,跟苦瓜有的一比,估计清热解毒的功能是正确。
            



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