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[其他] 厨房里的餐具安全不容忽视!

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1098427564 发表于 14-11-28 08:44:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      不是说病从口入嘛,这餐具卫生可是至关重要的,一点儿也不能忽视。下面,就来给各位盘点一番。
  1、竹木餐具:不管是竹制还是木制餐具,都是由天然材料制成的,也可以说成是有机材料,本身是没有什么毒性的,这是它们共同的优点。那竹木餐具的缺点是什么呢?有两条:一是容易受到微生物的污染;二是表面涂油漆的竹木餐具,样子虽然好看,却对我们的身体产生不利影响。针对这两条缺点,我们在购买竹木餐具时,最好别买表面刷油漆的;日常使用过程中,不仅要清洗干净,而且还要放置于通风干燥处,并定期消毒和更换。
  2、纸制餐具:正规厂商生产和经销的纸制餐具,无论是选择原材料,还是生产程序,都有严格的标准,质量和卫生都应该是达标的,我们不用担心。但让我们担心的是,随着生产、经销竞争的加剧,动歪脑筋的人也不少,有些小作坊不仅用劣质材料来生产,而且生产环境又很差,根本没有什么质量、卫生标准,甚至有胆大妄为者,还会以次充好,这样的纸制餐具就有可能成为传染疾病的工具。还有一点要说明的是,无论纸制餐具质量、卫生是否合格,如果随意丢掉这些纸餐具,就会对环境造成一定的污染。
  3、铝制餐具:铝制餐具使用久了,身体会吸收不少的铝元素,就会使老年人增加患痴呆、骨质疏松和动脉硬化的风险。那么,使用铝制餐具要注意什么呢——尽量少使用铝制餐具;别用铝制餐具来刮锅壁;既不要用铝制餐具来存储粥或饭,也不可用它来盛放含盐的菜和汤。
  4、铁制餐具:正常使用是没有什么问题的,但一旦生锈就不要使用了,生锈的铁制餐具就有害了,容易导致食欲不振和上吐下泻症状。使用铁制餐具还要注意什么呢?铁制器皿不要长时间存放油类,不然的话铁器很容易被氧化或腐蚀。
  5.瓷质餐具分为釉上彩、釉中彩、釉下彩3种。釉上彩是釉上施彩,也就是在烧好的白瓷表面贴花纸后烤制而成,釉下彩是釉下施彩,花色被釉层覆盖,釉中彩是色彩夹杂其中。由于彩釉颜料含有铅、镉等有害金属,因此相比来看,釉上彩制作成本较低,釉下彩更安全一些。长期使用釉上彩工艺制作的餐具盛放醋、蔬菜等有机酸含量高的食物,重金属会随之一起进入人体,久而久之会引发慢性重金属中毒、免疫能力下降,及血液系统疾病等。
  需要注意的是,不要选色彩鲜艳和颜色深的餐具,里面带花的最好也不要买。买回瓷质餐具后,建议先用沸水把餐具煮上5分钟,开水可以起到杀菌的作用,然后再放到常温的食醋里浸泡1—2小时,因为陶瓷在遇到酸性物质时,会析出一些有毒物。对不放心的餐具,可用食醋浸泡几小时,若发现颜色变化明显,应弃之不用。清洗陶瓷餐具时,要用柔软的抹布,而百洁布、去污粉等易擦划餐具表面,更易受污染,最好不要选用。同时,在使用中尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物,特别不要将盛有含油较多食物的瓷质餐具放在在微波炉中加热,以防析出有毒物质。如果要放入微波炉中,应避免有金属装饰,如带金边、银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的瓷质餐具。
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海盗 发表于 14-11-28 10:12:18 | 显示全部楼层
学习中!!
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雨田 发表于 14-11-28 15:27:33 | 显示全部楼层
生活细节,学习学习
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蒲公英 发表于 14-11-29 22:18:28 | 显示全部楼层
我喜欢不锈钢材质的餐具、容器,不知是不是最好的选择?
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山峰 发表于 14-12-2 16:11:57 | 显示全部楼层
我喜欢骨瓷的餐具,最主要是不要用塑料的哦
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君子男 发表于 14-12-13 13:44:38 | 显示全部楼层
要真正落实起来有难度。
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